外食大手月次売上データ 2012

【主要17ブランド(社)の既存店売上高(前年同月比)情報】

■単位は全て、既存店ベースの前年同月比(単位:%)

サイゼリヤ サイゼリヤ 売上高 96.5 95.8 104.2 97.9 94.7 92.9
客数 96.5 95.8 103.5 97.6 94.4 93.5
客単価 100.0 100.1 100.7 100.4 100.3 99.3
ジョイフル ジョイフル 売上高 100.6 98.1 99.5 99.3 97.3 96.4
客数 102.5 99.7 101.0 101.2 98.6 98.1
客単価 98.1 98.5 98.5 98.2 98.7 98.2
日本マクドナルド マクドナルド 売上高

101.3

98.8 106.0 96.4 89.0 98.6
客数 106.3 103.4 106.7 93.6 102.2 104.2
客単価 95.2 95.5 99.3 103.0 87.1 94.6
モスフードサービス モスバーガー 売上高 85.1 91.0 97.4 94.4 88.2 99.8
客数 85.6 93.1 98.8 96.0 93.4 99.8
客単価 99.4 97.8 98.7 98.4 94.4 100.1
ドトールコーヒー ドトールコーヒー
ショップ
売上高 98.6 102.0 108.2 100.5 100.4 98.0
客数 99.5 103.1 108.0 100.8 101.1 97.1
客単価※ 99.1 98.9 100.2 99.7 99.3 100.9
スターバックスコーヒー
ジャパン
スターバックス
コーヒー
売上高 102.7 97.7 109.8 106.8 102.0 103.2
客数 100.8 99.0 110.3 106.1 102.8 103.1
客単価 101.9 98.6 99.5 100.7 99.2 100.1
吉野家 吉野家 売上高 92.2 95.8 101.7 91.7 89.5 100.1
客数 89.7 92.7 99.7 92.6 85.0 96.3
客単価 103.0 103.3 102.0 99.1 105.3 103.9
ゼンショー すき家 売上高 95.2 97.1 99.4 93.1 89.2 98.2
客数 94.2 98.4 99.8 94.1 87.9 93.8
客単価 101.1 98.7 99.7 99.0 101.5 104.7
プライム・リンク
(アスラポート・ダイニング)
牛角 売上高 76.1 87.8 93.5 96.0 97.8 126.3
客数 76.4 89.2 93.4 95.0 94.0 122.0
客単価 99.7 98.4 100.1 101.0 104.0 103.5
WDI カプリチョーザ 等
全ブランド合計
売上高 99.9 104.8 132.3 111.7 105.4 108.0
客数 98.8 100.8 116.5 104.6 100.2 103.4
客単価※ 101.1 104.0 113.6 106.8 105.2 104.4
グローバルダイニング ラ・ボエム 等
全ブランド合計
売上高 93.9 94.7 161.4 112.3 105.3 103.5
客数 95.9 97.6 150.6 109.6 107.7 104.2
客単価 95.4 97.0 107.2 102.4 97.8 99.3
ワタミ わたみん家 等
全ブランド合計
売上高 95.7 94.2 116.2 98.4 96.3 98.7
客数 93.3 93.9 117.7 100.4 97.5 100.0
客単価 102.6 100.2 98.7 98.0 98.6 98.7
大庄 庄や 等
全ブランド合計
売上高 106.7 105.8 131.0 105.2 103.1 102.1
客数 103.6 104.2 123.7 104.1 104.4 102.2
客単価 103.0 101.6 105.9 101.1 98.7 100.0
幸楽苑 幸楽苑 売上高 100.6 104.8 117.7 101.3 96.9 95.4
客数 99.5 103.9 117.8 97.7 93.7 94.5
客単価 101.1 100.8 99.9 103.7 103.4 101.0
王将フードサービス 餃子の王将 売上高 97.5 103.6 101.1 99.6 97.3 98.2
客数 96.3 100.7 98.5 96.3 93.8 94.6
客単価※ 101.2 102.9 102.5 103.4 103.7 103.8
カッパ・クリエイト かっぱ寿司 売上高 95.8 87.3 121.0 96.3 93.0 98.0
客数 92.5 83.8 121.8 97.4 94.2 98.7
客単価 103.5 104.1 99.4 98.8 98.7 99.3
あきんどスシロー スシロー 売上高 107.0 100.4 110.3 103.4 95.4 98.2
客数 106.8 101.3 110.3 102.8 95.3 97.8
客単価 100.2 99.1 100.0 100.6 100.2 100.3
【参考】 土日祝日数(前年同月比) ±0 -1※ +1 ±0 -2 +1
サイゼリヤ サイゼリヤ 売上高 89.2 96.5 99.5 93.9 98.6 98.6
客数 89.9 97.0 99.7 94.6 98.5 98.5
客単価 99.1 99.5 99.8 99.2 100.0 100.1
ジョイフル ジョイフル 売上高 95.4 97.8 100.6 95.6 97.7 98.9
客数 96.7 99.6 101.4 96.7 98.6 99.1
客単価 98.6 98.2 99.2 98.8 99.1 99.7
日本マクドナルド マクドナルド 売上高 95.9 97.5 96.4 92.8 96.9 91.4
客数 101.6 106.6 101.3 104.6 97.4 99.2
客単価 94.4 91.5 95.1 88.7 99.5 92.1
モスフードサービス モスバーガー 売上高 96.5 99.3 96.9 104.7 104.0 99.8
客数 98.4 103.6 98.2 106.0 105.4 102.1
客単価 98.1 95.9 98.6 98.8 98.6 97.8
ドトールコーヒー ドトールコーヒー
ショップ
売上高 98.6 100.7 100.2 99.8 99.9 98.1
客数 98.3 100.1 99.6 100.5 99.8 97.4
客単価※ 100.3 100.6

100.6

99.3 100.1 100.7
スターバックスコーヒー
ジャパン
スターバックス
コーヒー
売上高 99.0 102.0 104.4 103.5 102.4 100.5
客数 100.2 102.5 104.3 102.7 101.9 101.0
客単価 98.8 99.5 100.2 100.8 100.4 99.5
吉野家 吉野家 売上高 103.8 100.6 100.9 96.7 98.7 94.0
客数 95.8 95.7 96.0 91.9 89.0 91.7
客単価 108.3 105.2 105.1 105.3 110.8 102.5
ゼンショー すき家 売上高 91.5 93.6 92.5 92.7 91.3 95.2
客数 88.7 88.5 88.3 87.2 86.5 91.8
客単価 103.2 105.8 104.8 106.2 105.5 103.7
プライム・リンク
(アスラポート・ダイニング)
牛角 売上高 120.1 116.8 111.9 102.9 108.0 106.9
客数 131.1 114.6 106.7 97.9 103.6 101.4
客単価 91.7 101.8 104.8 105.1 104.2 105.5
WDI カプリチョーザ 等
全ブランド合計
売上高 100.0 104.9 105.1 98.1 104.6 101.7
客数 97.3 100.9 103.5 97.5 102.7 100.2
客単価※ 102.8 104.0 101.5 100.6 101.9 101.5
グローバルダイニング ラ・ボエム 等
全ブランド合計
売上高 96.0 102.4 102.7 97.9 100.1 97.2
客数 100.8 107.0 103.5 101.2 99.9 98.7
客単価 95.2 95.7 99.2 96.7 100.1 98.5
ワタミ わたみん家 等
全ブランド合計
売上高 90.9 97.7 96.2 93.3 98.2 95.3
客数 92.6 99.2 98.3 93.6 96.8 93.6
客単価 98.1 98.4 97.9 99.5 101.3 101.8
大庄 庄や 等
全ブランド合計
(連結)
売上高 96.7 99.7 97.9 96.2 99.7 97.0
客数 98.8 101.1 99.6 98.9 100.6 98.7
客単価 97.9 98.7 98.3 97.3 99.1 98.2
幸楽苑 幸楽苑 売上高 93.3 97.3 92.4 89.9 89.7 86.5
客数 92.1 94.9 95.2 90.8 90.8 88.9
客単価 101.3 102.5 97.1 98.9 98.8 97.3
王将フードサービス 餃子の王将 売上高 97.3 100.4 100.5 97.5 100.6 100.0
客数 94.0 96.3 96.2 93.9 96.9 97.2
客単価 102.9 103.8 104.1 103.5 103.3 102.5
カッパ・クリエイト かっぱ寿司 売上高 95.1 97.5 96.2 90.7 97.2 101.6
客数 95.5 99.1 97.5 93.1 99.3 105.4
客単価 99.6 98.4 98.7 97.4 97.9 96.4
あきんどスシロー スシロー 売上高 95.4 99.2 100.5 93.8 99.0 100.3
客数 95.3 98.2 99.0 93.8 98.0 98.9
客単価 100.1 101.1 101.5 100.0 101.0 101.3
【参考】 土日祝日数(前年同月比) -1 ±0 +1 -2 -1 +1

(※)2012年2月は閏年。

(※)ドトールコーヒー、WDI、王将フードサービスの客単価は、推計(売上/客数)。


・調査対象はフードビジネス総合研究所が任意に抽出しました。

・数値は全て、各企業が公表するIR情報によっています。

・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。(当サイトでは、遡っての修正はいたしません。)