外食上場企業総覧 2016

外食上場89社の定量・定性データを徹底分析した調査年鑑!(3部構成・全258ページ)

外食上場企業総覧2016 表紙

【1.外食上場企業の全体動向・業態別動向 調査・分析)】

外食上場89社を対象に8ヶ年の業績等データを収集(※1)、全体傾向として整理、徹底分析。さらに、主要展開業態別に12グループに分け、分析。テーマ別分析として、「外食上場企業の海外出店状況」も調査・分析。


【2.外食上場企業87社・企業別現状分析】

沿革など基本的プロフィールはもとより、直近8期(※2)業績、展開ブランド名・店舗数、業態・ブランド構成、海外展開状況など、外食上場企業87社(※3)の個別詳細データを整理・掲載。


【3.外食上場企業ランキング2015・完全版】

外食上場89社(※4)を対象として、売上高、売上高伸び率、経常利益額、経常利益率、ROA(総資産経常利益率)、自己資本比率の各ランキングを収録。

さらに、より詳細な「事業セグメント・カテゴリー別」ランキング(売上高、売上高伸び率)、「国内・外食店舗数ランキング」、「ブランド別店舗数ランキング(業態別)」も調査、掲載。


(※1)調査対象は最大89社で、全体傾向把握のため親子上場の子会社やメガフランチャイジー企業等を除いて集計している箇所では71社となります。

(※2)2012年度以降に新規上場の企業では直近5~7期となっています。

(※3)第2章ではメガフランチャイジー企業等4社を除き、16年度新規上場2社(コメダホールディングス、串カツ田中)を対象としているため、合計87社となります。

(※4)ランキングの種類により対象社数は変動し、最大89社となります。事業セグメント・カテゴリー別ランキングでは122セグメント・カテゴリー(社)を対象としています。


『外食上場企業総覧2016』 2016年10月発行 定価(本体37,000円+消費税)


書籍コード 978-4-9908008-4-0 仕様 サイズA4判 
表紙色:ダークグレー・文字シルバー(銀箔押し)・PP加工/本文:258ページ・上質紙・モノクロ

(編集・発行人)有限会社フードビジネス総合研究所


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第1章 外食上場業の全体動向・業態別動向 調査・分析

外食上場企業89社(※1)の業績等データを過去8ヶ年にわたり収集、全体傾向として整理、徹底分析。さらに、主要展開業態別に12グループに分け、分析。

さらに、 テーマ別分析として、「外食上場企業の海外出店状況」も調査・分析。

・画像をクリックすると、jpeg形式のサンプルページをご覧いただけます。これらには、一部「ぼかし」等の加工を施してあり、実物の頁そのままではありません。また、サンプルページには一部に文字・線のかすれ・崩れ等がありますが、実物の書籍はハイグレード印刷を施しておりこのような問題はございません。

p14

p28

1.-(1) 外食上場企業の業績・動向分析(全体傾向)

1)売上高と利益の経年変化概観
2)売上高
3)店舗数
4)純出退店数
5)売上原価
6)営業損益
7)経常損益
8)当期損益


1.-(2) 主要展開業態別(12グループ)の業績・動向

外食上場88社を主要展開業態別に下記の12グループに分け、各社の売上高(FY15)、売上高成長率(FY15/FY11)、さらに売上高×売上高成長率のかけ合わせからマトリクスを作成、各社がどのようなポジションにあるかを把握。

p57

p46

1)FR(ファミリーレストラン)洋風グループ

:すかいらーく/サイゼリヤ/ジョイフル/ココスジャパン/ジョリーパスタ/ブロンコビリー/フライングガーデン

2)FF(ファストフード)・FR(ファミリーレストラン)回転寿司グループ

:くらコーポレーション/カッパ・クリエイト/元気寿司/銚子丸

3)FR(ファミリーレストラン)和風グループ

:グルメ杵屋/サトレストランシステムズ/サガミチェーン/カルラ

4)DR(ディナーレストラン)グループ

:木曽路/梅の花/うかい/ひらまつ/東天紅/関門海/ゼネラル・オイスター/東京一番フーズ/精養軒

5)CR(カジュアルレストラン)・CD(カジュアルダイニング)グループ

:ダイヤモンドダイニング/WDI/ワイズテーブルコーポレーション/グローバルダイニング/ジェイグループホールディングス/ゼットン/きちり/エスエルディー/バルニバービ

6)居酒屋グループ

:ワタミ/大庄/チムニー/ダイナック/SFPダイニング/三光マーケティングフーズ/エー・ピーカンパニー/テンアライド/マルシェ/一六堂/ハブ/ヨシックス/ホリイフードサービス/かんなん丸/海帆

7)焼肉・焼鳥居酒屋、FR(ファミリーレストラン)焼肉グループ

:あみやき亭/ヴィア・ホールディングス/安楽亭/鳥貴族

8)FF(ファストフード)洋風等グループ

:日本マクドナルドホールディングス/日本KFCホールディングス/モスフードサービス/ダスキン(フードグループ)/ホットランド/B-Rサーティワンアイスクリーム/フジタコーポレーション

9)FF(ファストフード)和風等グループ

:吉野家ホールディングス/松屋フーズ/王将フードサービス/壱番屋/フジオフードシステム/大戸屋ホールディングス/イートアンド/アークランドサービス(アークランドサービスホールディングス)/ライフフーズ/ペッパーフードサービス

10)FF(ファストフード)・FR(ファミリーレストラン)麺類グループ

:トリドール(トリドールホールディングス)/リンガーハット/幸楽苑ホールディングス/ハイデイ日高/丸千代山岡家/ハチバン/JBイレブン/ワイエスフード

11)喫茶グループ

:ドトール・日レスホールディングス/銀座ルノアール

12)多業態グループ

:ゼンショーホールディングス/コロワイド/ロイヤルホールディングス/クリエイト・レストランツ・ホールディングス/サンマルクホールディングス/アトム/物語コーポレーション/東和フードサービス/フレンドリー


1.-(3) 外食上場企業の海外出店状況

1) 海外出店企業数

2) 海外店舗数伸び率

3) 出店先(国・エリア)

4) 企業別出店数・状況

(※1)調査対象は最大89社で、全体傾向把握のため親子上場の子会社やメガFCジー企業等を除いて集計している箇所では71社を対象としています。

第2章 外食上場業87社 企業別現状分析

外食上場企業87社(※3)につき、親会社・支配株主や沿革などの基本的プロフィールはもとより、経営理念、経営計画における定量的数値目標、直近8期(※2)の売上高・経常利益率・自己資本比率・店舗数・既存店売上高前年比(※5)推移、展開ブランド名・店舗数・店舗数増減、業態・ブランド構成、海外進出状況(進出年、出店先・店舗数、店舗数増減)を調査、1企業見開き2ページ(※6)に整理・掲載。

15~16年度新規上場企業も掲載(コメダホールディングス、海帆、バルニバービ、串カツ田中)。


・2016年7月~2015年8月期決算を直近決算としています。


・画像をクリックすると、jpeg形式のサンプルページをご覧いただけます。これらには、一部「ぼかし」等の加工を施してあり、実物の頁そのままではありません。また、サンプルページには一部に文字・線のかすれ・崩れ等がありますが、実物の書籍はハイグレード印刷を施しておりこのような問題はございません。

株式会社壱番屋

株式会社壱番屋

株式会社ペッパーフードサービス

株式会社ペッパーフードサービス

株式会社物語コーポレーション

株式会社物語コーポレーション

第2章 収録企業一覧(「株式会社」表記省略)

アークランドサービス(アークランドサービスホールディングス)/アトム/あみやき亭/安楽亭/壱番屋/一六堂/イートアンド/うかい/梅の花/ヴィア・ホールディングス/SFPダイニング/エスエルディー/エー・ピーカンパニー/王将フードサービス/大戸屋ホールディングス/★海帆/カッパ・クリエイト/カルラ/関門海/木曽路/きちり/銀座ルノアール/★串カツ田中/くらコーポレーション/クリエイト・レストランツ・ホールディングス/グルメ杵屋/グローバルダイニング/元気寿司/幸楽苑ホールディングス/ココスジャパン/★コメダホールディングス/コロワイド/サイゼリヤ/サガミチェーン/サトレストランシステムズ/三光マーケティングフーズ/サンマルクホールディングス/ジェイグループホールディングス/JBイレブン/ジョイフル/ジョリーパスタ/すかいらーく/精養軒/ゼットン/ゼネラル・オイスター/ゼンショーホールディングス/大庄/ダイナック/ダイヤモンドダイニング/WDI/チムニー/銚子丸/テンアライド/東京一番フーズ/東天紅/東和フードサービス/鳥貴族/トリドール(トリドールホールディングス)/ドトール・日レスホールディングス/日本KFCホールディングス/日本マクドナルドホールディングス/ハイデイ日高/ハチバン/ハブ/★バルニバービ/ひらまつ/B-Rサーティワンアイスクリーム/フジオフードシステム/フライングガーデン/フレンドリー/ブロンコビリー/ペッパーフードサービス/ホットランド/ホリイフードサービス/松屋フーズ/マルシェ/丸千代山岡家/モスフードサービス/物語コーポレーション/ヨシックス/吉野家ホールディングス/ライフフーズ/リンガーハット/ロイヤルホールディングス/ワイエスフード/ワイズテーブルコーポレーション/ワタミ(★は15年度・16年度新規上場企業)

(※2)2012年度以降に新規上場の企業では直近5~7期となっています。

(※3)第2章ではメガフランチャイジー企業等4社を除き、16年度新規上場2社(コメダホールディングス、串カツ田中)を対象としているため、合計87社となります。

(※5)既存店売上高データ非開示企業は当該項目非掲載です。

(※6)売上高100億円未満の企業(87社中22社)は1企業1ページ。

第3章 外食上場企業ランキング2015(完全版)

第3章では、「外食上場企業ランキング2015(完全版)」を収録。外食上場企業89社(※4)を対象にランキング化。各ランキング、最上位から最下位まで完全表示。

(※4)ランキングの種類により対象社数は変動し、最大89社となります。事業セグメント・カテゴリー別ランキングでは122セグメント・カテゴリー(社)を対象としています。


・画像をクリックすると、jpeg形式のサンプルページをご覧いただけます。これらには、一部「ぼかし」等の加工を施してあり、実物の頁そのままではありません。また、サンプルページには一部に文字・線のかすれ・崩れ等がありますが、実物の書籍はハイグレード印刷を施しておりこのような問題はございません。

外食上場企業 売上高ランキング

外食上場企業 経常利益率ランキング

売上高ランキング、売上高伸び率ランキング、経常利益額ランキング、経常利益率ランキング、ROA(総資産経常利益率)ランキング、自己資本比率ランキングを収録しました。

さらに、より詳細な「事業セグメント・カテゴリー別」ランキング(売上高、売上高伸び率)も調査実施、掲載。


1.-(1) 外食上場企業 売上高ランキング

1.-(2) 【参考】外食上場企業 事業セグメント・カテゴリー売上高ランキング

2.-(1) 外食上場企業 売上高伸び率ランキング

2.-(2) 【参考】外食上場企業 事業セグメント・カテゴリー売上高伸び率ランキング

3. 外食上場企業 経常利益額ランキング

4. 外食上場企業 経常利益率ランキング

5. 外食上場企業 ROA(総資産経常利益率)ランキング

6. 外食上場企業 自己資本比率ランキング

『外食上場企業総覧2016』 2016年10月発行 定価(本体37,000円+消費税)

書籍コード 978-4-9908008-4-0 仕様 サイズA4判 
表紙色:ダークグレー・文字シルバー(銀箔押し)・PP加工/本文:258ページ・上質紙・モノクロ

(編集・発行人)有限会社フードビジネス総合研究所


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