フードビジネス出来事・アーカイブス

「外食産業の動向・ニュースの書庫」

2009年4月

日本ケンタッキー・フライド・チキン（株）がピザハットのレストラン業態を出店など。

■ワンダーテーブル、ゼットン、「一風堂」の力の源カンパニーの3社が共同仕入事業体・CBS有限責任事業組合を組織。4月1日付設立。食材等のコスト低減を目指す。(2009.04.08)

■吉野家HDが決算発表（09年2月期）。連結売上は11.9％増の1,742億49百万円、期中に連結子会社化した「どん」の売上等が貢献。但し営業・経常利益とも約40％の減少。今期（10年2月期）は、吉野家のテーブルサービス業態や京樽の回転寿司業態「うおえもん」の積極出店等で連結売上2,000億円を見込む。(2009.04.14)

■ドトール・日レスHDが決算発表（09年2月期）。連結売上は2.6％増の1,039億67百万円。ドトールの既存店売上・CVS向卸売堅調、日レスの新規出店進展による。営業・経常利益は日レスの一般管理費増が主因で約5％減、保有株式評価損（約19億円）等の特別損失計上で当期利益も25％減。(2009.04.16)

■ジョイフル、海外事業（中国）から撤退。5月末日をもって営業休止。08年1月に現地法人設立、「上海巧芸府」として出店していた。事業計画の練り直し、経営資源の選択と集中を強化する。(2009.04.23)

■日本フードサービス協会、3月の外食産業市場動向（前年同月比）発表。既存店ベース：売上96.9％と4ヵ月連続前年割れ。客数、客単価ともマイナス。業態別ではFFのみが売上前年クリア（101.6％）も、FR、DR、喫茶、パブ居酒屋、その他は全て前年割れ。客数では、FF含む全業態で前年割れ。全店ベースでも98.6％と前年割れ。2ヵ月連続。(2009.04.27)

■日本KFC、ピザハットのビュッフェレストラン業態「ピザハット・ナチュラル」展開開始。ピザとパスタはツーオーダーで、サラダ等サイドメニューはビュッフェ形式で提供。デリバリーはなくイートインのみ。料金は大人（平日・夜）が1,780円。1号店は5月20日、千葉県佐倉市にオープン。期中に4店舗、将来的に100店舗を目指す。(2009.04.28)

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