外食上場企業総覧 2015

外食上場88社の定量・定性データを徹底分析した調査年鑑!(3部構成・全208ページ)
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外食上場企業総覧2015 表紙

【1.外食上場企業の全体動向・業態別動向 調査・分析)】

外食上場88社を対象に8ヶ年の業績等データを収集(※1)、全体傾向として整理、徹底分析。さらに、主要展開業態別に12グループに分け、分析。テーマ別分析として、「外食上場企業の海外出店状況」も調査・分析。


【2.外食上場企業84社・企業別現状分析】

沿革など基本的プロフィールはもとより、直近8期(※3)業績、展開ブランド名・店舗数、業態・ブランド構成、海外展開状況など、外食上場企業84社(※2)の個別詳細データを整理・掲載。


【3.外食上場企業ランキング2014・完全版】

外食上場88社(※4)を対象として、売上高、売上高伸び率、経常利益額、経常利益率、ROA(総資産経常利益率)、自己資本比率の各ランキングを収録。

さらに、より詳細な「事業セグメント・カテゴリー別」ランキング(売上高、売上高伸び率)、「国内・外食店舗数ランキング」、「ブランド別店舗数ランキング(業態別)」も調査、掲載。

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『外食上場企業総覧2015』 2015年10月発行 定価(本体27,750円+消費税)


書籍コード 978-4-9908008-2-6 仕様 サイズA4判 
表紙色:表紙色:藍・文字シルバー(銀箔押し)・PP加工/本文:208ページ・上質紙・モノクロ

(編集・発行人)有限会社フードビジネス総合研究所


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第1章 外食上場業の全体動向・業態別動向 調査・分析

外食上場企業88社(※1)の業績等データを過去8ヶ年にわたり収集、全体傾向として整理、徹底分析。さらに、主要展開業態別に12グループに分け、分析。

さらに、 テーマ別分析として、「外食上場企業の海外出店状況」も調査・分析。

・画像をクリックすると、jpeg形式のサンプルページをご覧いただけます。これらには、一部加工を施してあり、実物の頁そのままではありません。また、サンプルページには一部に文字・線のかすれ・崩れ等がありますが、実物の書籍はハイグレード印刷を施しておりこのような問題はございません。

p14

p28

1.-(1) 外食上場企業の業績・動向分析(全体傾向)

1)売上高と利益の経年変化概観
2)売上高
3)店舗数
4)純出退店数
5)売上原価
6)販売費・一般管理費(人件費、賃借料、販促費、減価償却費)
7)営業損益
8)経常損益
9)当期損益


1.-(2) 主要展開業態別(12グループ)の業績・動向

外食上場88社を主要展開業態別に下記の12グループに分け、「成長性」と「収益性」の観点から、各企業がどのようなポジションにあるかをマトリクスで把握。 また、その経年変化も把握。

さらには、「成長性」と「収益性」のマトリクスをクロスさせることにより、「特に業績の良い外食上場企業・6社」を抽出。

p57

p46

1)FF(ファストフード)・FR(ファミリーレストラン)回転寿司グループ

:くらコーポレーション/カッパ・クリエイト/元気寿司/銚子丸

2)FF(ファストフード)洋風等グループ

:日本マクドナルドホールディングス/日本KFCホールディングス/モスフードサービス/ダスキン(フードグループ)/ホットランド/B-Rサーティワンアイスクリーム/フジタコーポレーション

3)FF(ファストフード)和風等グループ

:吉野家ホールディングス/松屋フーズ/王将フードサービス/壱番屋/フジオフードシステム/大戸屋ホールディングス/イートアンド/アークランドサービス/ライフフーズ/ペッパーフードサービス

4)FF(ファストフード)・FR(ファミリーレストラン)麺類グループ

:トリドール/リンガーハット/幸楽苑/ハイデイ日高/丸千代山岡家/ハチバン/JBイレブン/ワイエスフード

5)喫茶グループ

:ドトール・日レスホールディングス/銀座ルノアール

6)FR(ファミリーレストラン)洋風グループ

:すかいらーく/サイゼリヤ/ジョイフル/ココスジャパン/ジョリーパスタ/ブロンコビリー/フライングガーデン

7)FR(ファミリーレストラン)和風グループ

:グルメ杵屋/サトレストランシステムズ/サガミチェーン/カルラ

8)DR(ディナーレストラン)グループ

:木曽路/梅の花/うかい/ひらまつ/東天紅/関門海/ヒューマンウェブ/東京一番フーズ/精養軒

9)CR(カジュアルレストラン)・CD(カジュアルダイニング)グループ

:ダイヤモンドダイニング/WDI/ワイズテーブルコーポレーション/グローバルダイニング/ジェイグループホールディングス/ゼットン/きちり/エスエルディー

10)居酒屋グループ

:ワタミ/大庄/チムニー/ダイナック/SFPダイニング/三光マーケティングフーズ/エー・ピーカンパニー/テンアライド/マルシェ/一六堂/ハブ/ヨシックス/ホリイフードサービス/かんなん丸

11)焼肉・焼鳥居酒屋、FR(ファミリーレストラン)焼肉グループ

:あみやき亭/ヴィア・ホールディングス/安楽亭/鳥貴族/アスラポート・ダイニング

12)多業態グループ

:ゼンショーホールディングス/コロワイド/ロイヤルホールディングス/クリエイト・レストランツ・ホールディングス/サンマルクホールディングス/アトム/物語コーポレーション/東和フードサービス/フレンドリー


1.-(3) 外食上場企業の海外出店状況

1) 海外出店企業数

2) 海外店舗数伸び率

3) 出店先(国・エリア)

4) 企業別出店数・状況

(※1)調査対象は最大88社で、全体傾向把握のため親子上場の子会社やメガFCジー企業等を除いて集計している箇所では73社を対象としています。

第2章 外食上場業84社 企業別現状分析

外食上場企業84社(※2)につき、親会社・支配株主や沿革などの基本的プロフィールはもとより、経営理念、定量的数値目標、直近8期(※3)の売上高・経常利益率・自己資本比率・店舗数推移、展開ブランド名・店舗数・店舗数増減、業態・ブランド構成、海外進出状況(進出年、出店先・店舗数、店舗数増減)を調査、1企業1ページに整理・掲載。

14年度新規上場7社も掲載(すかいらーく、鳥貴族、ホットランド、SFPダイニング、ヨシックス、エスエルディー、ヒューマンウェブ)。2015年版より、親子上場の子会社も掲載(アトム、ココスジャパン、ジョリーパスタ等)。


・2015年7月~2014年8月期決算を直近決算としています。

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・画像をクリックすると、jpeg形式のサンプルページをご覧いただけます。これらには、一部加工を施してあり、実物の頁そのままではありません。また、サンプルページには一部に文字・線のかすれ・崩れ等がありますが、実物の書籍はハイグレード印刷を施しておりこのような問題はございません。

p95

p134

p163

p170

p174

p178

第2章 収録企業一覧(「株式会社」表記省略)

アークランドサービス/アスラポート・ダイニング/アトム/あみやき亭/安楽亭/壱番屋/一六堂/イートアンド/うかい/梅の花/ヴィア・ホールディングス/SFPダイニング/エスエルディー/エー・ピーカンパニー/王将フードサービス/大戸屋ホールディングス/カッパ・クリエイト/カルラ/関門海/木曽路/きちり/銀座ルノアール/くらコーポレーション/クリエイト・レストランツ・ホールディングス/グルメ杵屋/グローバルダイニング/元気寿司/幸楽苑ホールディングス/ココスジャパン/コロワイド/サイゼリヤ/サガミチェーン/サトレストランシステムズ/三光マーケティングフーズ/サンマルクホールディングス/ジェイグループホールディングス/JBイレブン/ジョイフル/ジョリーパスタ/すかいらーく/精養軒/ゼットン/ゼンショーホールディングス/大庄/ダイナック/ダイヤモンドダイニング/WDI/チムニー/銚子丸/テンアライド/東京一番フーズ/東天紅/東和フードサービス/鳥貴族/トリドール/ドトール・日レスホールディングス/日本KFCホールディングス/日本マクドナルドホールディングス/ハイデイ日高/ハチバン/ハブ/ヒューマンウェブ/ひらまつ/B-Rサーティワンアイスクリーム/フジオフードシステム/フライングガーデン/フレンドリー/ブロンコビリー/ペッパーフードサービス/ホットランド/ホリイフードサービス/松屋フーズ/マルシェ/丸千代山岡家/モスフードサービス/物語コーポレーション/ヨシックス/吉野家ホールディングス/ライフフーズ/リンガーハット/ロイヤルホールディングス/ワイエスフード/ワイズテーブルコーポレーション/ワタミ

(※2)第2章ではメガフランチャイジー企業等4社を除くため、合計84社となります。

(※3)2012年度以降に新規上場の企業では直近5~7期となっています。

第3章 外食上場企業ランキング2014(完全版)

第3章では、「外食上場企業ランキング2014(完全版)」を収録。外食上場企業88社(※4)を対象にランキング化。各ランキング、最上位から最下位まで完全表示。

(※4)ランキングの種類により対象社数は変動し、最大88社となります。事業セグメント別ランキングでは121セグメント・カテゴリー(社)を、店舗ブランド別・業態別ランキングでは50店舗以上展開の店舗ブランド計122を対象としています。


・画像をクリックすると、jpeg形式のサンプルページをご覧いただけます。これらには、一部加工を施してあり、実物の頁そのままではありません。また、サンプルページには一部に文字・線のかすれ・崩れ等がありますが、実物の書籍はハイグレード印刷を施しておりこのような問題はございません。

p181

p182

売上高ランキング、売上高伸び率ランキング、経常利益額ランキング、経常利益率ランキング、ROA(総資産経常利益率)ランキング、自己資本比率ランキングを収録しました。

さらに、より詳細な「事業セグメント・カテゴリー別」ランキング(売上高、売上高伸び率)、「国内・外食店舗数ランキング」、「ブランド別店舗数ランキング」も調査実施、掲載。


1.-(1) 外食上場企業 売上高ランキング

1.-(2) 【参考】外食上場企業 事業セグメント・カテゴリー売上高ランキング

2.-(1) 外食上場企業 売上高伸び率ランキング

2.-(2) 【参考】外食上場企業 事業セグメント・カテゴリー売上高伸び率ランキング

3. 外食上場企業 国内外食店舗数ランキング

4.-(1) 外食上場企業ブランド別 国内店舗数ランキング

4.-(2) 外食上場企業ブランド別 国内店舗数(業態別)ランキング

5. 外食上場企業 経常利益額ランキング

6. 外食上場企業 経常利益率ランキング

7. 外食上場企業 ROA(総資産経常利益率)ランキング

8. 外食上場企業 自己資本比率ランキング

『外食上場企業総覧2015』 2015年10月発行 定価(本体27,750円+消費税)

※一部の調査項目を絞り込み、例年よりお求めやすい価格といたしました。

書籍コード 978-4-9908008-2-6 仕様 サイズA4判 
表紙色:藍・文字シルバー(銀箔押し)・PP加工/本文:208ページ・上質紙・モノクロ

(編集・発行人)有限会社フードビジネス総合研究所


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