外食上場企業総覧2010/フードビジネス総合研究所

外食上場企業の定量・定性データを徹底分析した年鑑！（3部構成・全272ページ）

外食上場企業総覧2010　表紙

【1．外食上場企業の動向調査分析】

これまで、直観的・感覚的・曖昧に、あるいは、部分的・断片的にしか把握されてこなかった事項を、客観データに基づき定量的に、明らかにしました！
【調査・分析 11大テーマ】
「業績分析（全体傾向・12業態別傾向）・「出店・退店の動向」「原価率の動向」「海外進出」「国内店舗展開エリア（都道府県）」「2009年度新業態・新ブランド」「RC・FC比率」「M＆A・アライアンス」「2009年度新業態・新ブランド」「CK・コミッサリー整備」「株主・経営者構成」「ステークホルダー（ビールメーカー・総合商社、その他のメーカー・商社）」
様々な切り口から、全体傾向と特徴的個別事例を徹底調査分析、図表化・コメント！

【2．外食上場企業82社・企業別現状分析】

外食上場企業82社の個別詳細データを完全収録！
2010年版より、各企業の「業態内におけるポジショニングマップ」「店舗展開都道府県マップ」等掲載項目を追加。

【3．外食上場企業ランキング2009・完全版】

売上、売上伸び率、経常利益率、ROAのランキングのほか、外食上場企業96ブランド（50店舗以上展開）の国内店舗数ランキング・増減数ランキングも収録！

『外食上場企業総覧2010』　2010年9月発行　定価48,300円（本体46,000円）

書籍コード ISBN978-4-9904916-2-8　仕様　サイズＡ4判　
表紙色：ブラック・文字シルバー（銀箔押し）・PP加工/本文：272ページ・上質紙・モノクロ

（編集・発行人）有限会社フードビジネス総合研究所

『外食上場企業総覧2010』の販売は終了いたしました。最新版『外食上場企業総覧2019』はこちら

第1章　外食上場業の動向　調査・研究　（11大テーマによる調査分析レポート・全82ページ）

外食上場企業の動向を、11の重大テーマにより調査・分析。
2009年版から調査テーマを増やし、一層深化させた調査レポート。

【調査・分析11テーマ】

・外食上場企業の業績分析（全体傾向・業態別傾向）
・出店・退店の動向
・原価率の動向
・海外進出の動向
・M＆A・アライアンスの動向
・新業態・新ブランド（2009年度）
・チェーン展開方式（RC・FC）
・企業別展開エリア（都道府県）・展開業態別の整理
・CK・コミッサリー整備状況
・経営者・株主の状況
・ステークホルダー（メーカー、商社等）の状況

各テーマについて、客観的データに基づき、全体的な傾向や個別の特徴的取り込みを調査分析。図表化し、分析コメントを付加し、とりまとめました。

（※1章では、2009年4月～2010年3月における各社本決算を直近決算として分析しています。）

第2章　外食上場業の個別詳細データ（1企業見開き2ページ×82企業）

第2章では、82社の外食上場企業について、1企業見開き2ページで、各社の基本的プロフィール（商号、代表者、設立、資本金、支配株主・親会社等、連結子会社、経営理念、中長期経営計画等における数値目標）から、直近5期（※）の業績（売上・売上高伸び、経常利益・経常利益伸び・経常利益率、当期純損益、ROA、店舗数）、展開業態とブランド（店舗数）、RC・FC別店舗数、CK・コミッサリー整備状況、海外展開状況（進出国・進出年・店舗数・状況）、株主（1位～3位）、役員構成（構成の特徴、業界他社出身者等）、主な取引先社名、その他特徴的ステークホルダー（継続取引契約先・アライアンス先とその内容等）をまとめました。

さらに、「類似業態展開企業群における、当該企業のポジショニングマップ」、「国内での店舗展開エリア（都道府県マップ）」や、「売上高」「経常利益率」「店舗数」についての直近5期（※）のグラフとコメント、「展開方式（RC・FC）」「業態ミックス」「ブランドミックス」は直近決算時の状況を円グラフとコメントで、一目瞭然に整理しました。

（※2章では、2009年6月期～2010年5月期決算を直近決算としています。なお上場後または設立後5期を経ていない一部の企業は、直近4期または3期のデータとなっている場合があります。）