フードビジネス出来事・アーカイブス

「外食産業の動向・ニュースの書庫」

2011年11月

「スシロー」がJCSI（日本版顧客満足度調査）で1位、きちりが「丸の内タニタ食堂」プロデュースなど。

■ダイヤモンドダイニング、ハワイの日本食レストランを取得。先般設立した子会社・ダイヤモンドダイニングインターナショナルが、ハワイ州ホノルルで「SHOKUDO」1店舗展開する法人の全株式取得した。これを機に順次ハワイでの追加出店、米国本土・アジアへの進出を目指す。(2011.11.02)

■プライム・リンク、ラーメン店「ジャンクガレッジ」のエリア本部契約締結、FC展開に着手。同ブランドを経営する松富士食品との業務提携に基本合意、FC1号店を11月22日北浦和にオープン予定。(2011.11.11)

■「スシロー」が顧客満足度調査1位。2011年度JCSI（日本版顧客満足度指数）の飲食部門で。「レストランチェーン」部門では同じくスシローが、「ファーストフード」部門ではモスバーガーが、「居酒屋」部門では「つぼ八」が、「カフェ」部門では「カフェ・ベローチェ」がそれぞれ1位。サービス産業生産性協議会（日本生産性本部）が実施。(2011.11.14)

■「玄品ふぐ」の関門海、代表取締役異動。3期連続赤字決算の見込みで、経営改革を一層推進するため。谷間真代表取締役会長CEO兼社長COOは代表権のない取締役特別顧問（非常勤）に退き、田中正専務が代表取締役社長に就く。谷間氏は公認会計士として関門海に関り始め、04年に取締役、07年に代表取締役（COO兼CFO）に就いていた。(2011.11.17)

■「KICHIRI」「いしがまやハンバーグ」のきちり、タニタと業務提携。両社の強み生かした新業態開発・展開していく。2012年1月、東京・丸の内にヘルシーレストラン「丸の内タニタ食堂」オープン。今後のチェーン展開及び社員食堂請負を視野。(2011.11.21)

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