フードビジネス出来事・アーカイブス

外食業界の動向・ニュースの書庫

2018年3月

「松屋」で値上げ、コメダホールディングスがセルフサービス業態出店、スシローグローバルホールディングスがフードコート業態出店、など。

【グループ再編】
カッパ・クリエイト、韓国子会社カッパ・クリエイトコリアをレインズインターナショナルに譲渡。コロワイドグループにおける海外事業をレインズに集約、カッパは国内事業に専念する。3月30日付株式譲渡。かっぱ寿司の韓国初出店は09年で、17年12月末時点で6店舗を展開。（2018.03.30）

【新業態】
スシローグローバルホールディングス、大衆寿司居酒屋「杉玉」の旗艦店を東京・神楽坂にオープン。3月30日。兵庫・西宮、東京・神保町に次ぐ3店舗目で、同ブランド旗艦店の位置づけ。去る3月20日には横浜にフードコート業態「スシローコノミ」をオープン、業態の多様化を進める。（2018.03.29）

スシロー・杉玉

「杉玉」

【他社ブランドＦＣ加盟】
「８番らーめん」等のハチバン、「ペッパーランチ」にフランチャイズ加盟、出店。ペッパーフードサービスとFC契約締結した。1号店を4月下旬、イオンモール新小松店（石川県）のフードコート内に出店する。今後の出店も既存店のペッパーランチへの転換はしない。（2018.03.26）

【価格改定】
松屋フーズ、「松屋」全店で値上げ。4月3日より。人件費・原材料費高騰受け。牛めし、定食等を首都圏（約580店舗）で10円から20円、地方（約350店舗）で10円から50円値上げする。首都圏で提供の牛めし（＝「プレミアム牛めし」）並サイズは値上げせず380円据え置き。（2018.03.20）

【新業態】
「塚田農場」等のエー・ピーカンパニー、グローサラント業態を出店。3月23日、東京・アトレ品川「FOOD＆TIME ISETAN」フードコート内。スーパーマーケット「クイーンズ伊勢丹」で販売する食材を使用しツーオーダーで調理・提供、外食と中食のノウハウ活かした“外食産業型グローサラント”。（2018.03.20）

【海外展開】
「８番らーめん」等のハチバン、ベトナムでFC展開へ。現地の大手流通企業で「大戸屋ごはん処」等の外食FC事業も展開するMESAと、「８番らーめん」のマスターFC契約を締結した。ハチバンの海外FC店舗はタイと香港に100店舗以上が展開中。（2018.03.19）

【新業態】
コメダホールディングスが新業態。同社初のセルフサービス型店舗「コメダスタンド」を3月21日、東京・池袋のサンシャインシティアルパに出店する。カウンター販売、立ち飲み・テイクアウト業態で、ブレンドコーヒーとコッペパンでワンコインなど既存のフルサービス業態よりも低価格となる。（2018.03.19）

コメダスタンド

「コメダスタンド」

【スポンサー契約締結】
ジー・テイスト、宅配ピザ「ピザ テン．フォー」等のオーディンフーズ（本社：函館市）とスポンサー契約を締結。オーディンフーズは昨年7月に民事再生手続開始、この度ジー・テイストが同社支援のスポンサーとなったもの。（2018.03.16）

【新商品】
吉野家ホールディングス「吉野家」、豚丼を商品リニューアル・値上げ。“新味「豚丼」”として、豚の煮肉を提供前に甘辛タレで和える方式とし、売価を税込330円から同350円へと改定する。3月8日より。（2018.03.05）

【新社長】
カッパ・クリエイト新社長にアトムの小澤社長。昨日のカッパ大野社長辞任を受け。アトム新社長にはレインズインターナショナル出身でカッパ常務の石川氏が就く。コロワイドグループでのローテーション。6月の株主総会で正式決定。（2018.03.01）

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