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外食産業動向 セミナー・研修・勉強会 出講いたします。



調査研究レポート発行10年超の成果
~データで捉える外食産業 この10年の動向と現状、今後の展望~
外食産業 全体・業態別・企業別の業績動向を、直接、わかりやすくお伝えします。





◆ 現在、受付休止中です。2020年度業績データの集計・分析が完了次第、21年夏以降、再開いたします。◆




データで捉える外食業界
コロナ前の10年と、コロナ禍での現状


外食業界全体の動向(コロナ前の10年と、コロナ禍での現状)/ 売上・利益、店舗数・出退店、売上原価・人件費・賃借料の動き 等

12業態別・企業別の動向/ FF(ファストフード)洋風等・和風等,FR(ファミリーレストラン)洋風・和風,FF・FR麺類,FF・FR 回転寿司,DR(ディナーレストラン),CR(カジュアルレストラン)・CD(カジュアルダイニング),居酒屋,FR焼肉・焼肉焼鳥居酒屋,喫茶,多業態 業態別の売上高動向,企業別の売上高動向とポジショニング)

テーマ別分析/ 5年間の「メニュー価格指数」変化、海外進出状況、増加したブランド・減少したブランド 等より


・「オリジナル分析結果」をもとに、「具体的数値」によって、コロナ前後における外食大手全体・業態別・企業別の動向を明らかにしていきます。

・調査研究レポートには載せていない分析結果(「未公開データ」)についても、取り上げます。


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