外食産業の動向を調査・分析。フードビジネス業界にシンクタンク的アプローチをはかるサイトです。
基礎的な統計資料をもとに、日本の飲食業の姿を浮き彫りにするコラム。
- 日本の飲食店、67万店。働く人、440万人。～バブル期をピークに減り続ける我が国飲食店～
- 外食市場規模は、97年の29兆円をピークに24兆円にまで縮小。
- 積極的な新規出店により売上拡大してきた大手外食チェーン。近年は店舗数マイナスの年も。
- 「飲食業で生き残るのは大変」は本当か。飲食業の開業・廃業実態。
- 外食産業における「寡占化」の度合いは？ 進む上位集中
【セミナー・研修・勉強会 出講いたします】
外食産業 調査研究レポート発刊10年の成果
～データで捉える外食産業 この10年の動向と現状、今後の展望～
外食産業 全体・業態別・企業別の業績動向を、直接、わかりやすくお伝えします。
外食上場企業総覧2022
外食上場企業総覧2022 ～コロナ禍における外食産業の業績分析～ /2021年11月発行/A4判316ページ/フードビジネス総合研究所
▽日本の外食チェーン50
日本を代表する外食50チェーンの定量・定性データを収集・分析した調査年鑑/2020年9月発行/A4判130ページ/フードビジネス総合研究所
