外食上場企業総覧2011

外食上場企業の定量・定性データを徹底分析した年鑑！（3部構成・全286ページ）

外食上場企業総覧2011　表紙

【1．外食上場企業の全体動向・業態別動向　調査・分析）】

外食上場企業82社の3ヶ年データを収集・整理、徹底分析。さらに、主要展開業態別に13グループに分け、分析。
テーマ別分析として、外食上場企業の海外出店状況もデータ化、把握。

【2．外食上場企業78社・企業別現状分析】

沿革など基本的プロフィールはもとより、直近5期業績、展開エリア、業態・ブランド構成、株主・役員構成、特徴的ステークホルダーなど、外食上場企業78社の個別詳細データを分析。極力「図表化・見える化」して収録。

【3．外食上場企業ランキング2010・完全版】

売上高、売上伸び率、経常利益額、経常利益率、自己資本比率、ROAのランキングのほか、外食上場企業98ブランド（50店舗以上展開）の国内店舗数ランキング・増減数ランキングも収録！

『外食上場企業総覧2011』　2011年10月発行　定価39,900円（本体38,000円）

書籍コード ISBN978-4-9904916-4-2　仕様　サイズＡ4判　
表紙色：紺・文字シルバー（銀箔押し）・PP加工/本文：286ページ・上質紙・モノクロ

（編集・発行人）有限会社フードビジネス総合研究所

第1章　外食上場業の全体動向・業態別動向　調査・分析

外食上場企業82社の3ヶ年データを収集・整理、徹底分析。さらに、主要展開業態別に13グループに分け、分析。
テーマ別分析として、外食上場企業の海外出店状況もデータ化、把握。

1.-(1)　外食上場企業の業績・動向分析（全体傾向）

1）売上高
2）店舗数
3）純出退店数
4）売上原価率
5）営業利益・営業利益率
6）経常利益・経常利益率
7）当期利益
8）総資産経常利益率（ROA）

1.-(2)　主要展開業態別（13グループ）の業績・動向

1）FF・FR　回転寿司グループ
2）FF洋風グループ
3）FF和風等グループ
4）FF麺類グループ
5）喫茶グループ
6）FR洋風・総合グループ
7）FR焼肉・ステーキグループ
8）FR和風グループ
9）DR（ディナーレストラン）グループ
10）CR（カジュアルレストラン）・CD（カジュアルダイニング）グループ
11）居酒屋グループ
12）焼肉居酒屋・焼鳥居酒屋グループ
13）多業態グループ

1.-(3)　外食上場企業の海外出店状況

1) 海外出店企業数
2) 海外店舗数
3) エリア別　出店企業数
4) 企業別出店数

第2章　外食上場業78社の企業別現状分析

沿革など基本的プロフィールはもとより、ポジショニングマップ、直近5期業績、展開エリア、業態・ブランド構成、株主・役員構成、特徴的ステークホルダーなど、外食上場企業78社の個別詳細データを分析。極力「図表化・見える化」して収録。（売上高100億以上の企業は、一企業見開き2ページ。同100億円未満の企業は、一企業1ページにまとめました。）

※2010年8月～2011年6月期決算を直近決算としています。

収録企業一覧（「株式会社」表記省略）

売上高100億円以上の企業（一企業見開き2ページ）

あみやき亭/安楽亭/壱番屋/ヴィア・ホールディングス/うかい/梅の花/王将フードサービス/大戸屋ホールディングス/カッパ・クリエイト/木曽路/くらコーポレーション /クリエイト・レストランツ・ホールディングス/グルメ杵屋/グローバルダイニング/元気寿司/幸楽苑/コロワイド /サイゼリヤ /サガミチェーン/サトレストランシステムズ/三光マーケティングフーズ/サンマルクホールディングス/ジー・テイスト/ジョイフル/スターバックスコーヒージャパン/ゼンショー/大庄/ダイナック/ダイヤモンドダイニング/WＤＩ/銚子丸/テンアライド/ドトール・日レスホールディングス/トリドール/日本ケンタッキー・フライド・チキン/日本マクドナルドホールディングス/ハイデイ日高/B-Rサーティワンアイスクリーム/ひらまつ/フジオフードシステム/フレンドリー/松屋フーズ/マルシェ/モスフードサービス/物語コーポレーション/吉野家ホールディングス/ライフフーズ/リンガーハット/ロイヤルホールディングス/ワイズテーブルコーポレーション/ワタミ

売上高100億円未満の企業（一企業1ページ）

アークランドサービス/アスラポート・ダイニング/一六堂/家族亭/カルラ/かんなん丸/関門海/きちり/銀座ルノアール/さかい/ＪＢイレブン/ジェイプロジェクト/ジー・ネットワークス/精養軒/ゼットン/東京一番フーズ/東天紅 /東和フードサービス/ハチバン/ハブ/フジタコーポレーション/フライングガーデン/ブロンコビリー/ペッパーフードサービス/ホリイフードサービス/丸千代山岡家/ワイエスフード

第3章　外食上場企業ランキング2010（完全版）

第3章では、「外食上場企業ランキング2010・完全版」を収録。外食上場企業82社（※）についてランキング化。各ランキング、最上位から最下位まで完全表示

（※）ランキングの種類により対象社数は変動、最大82社。

売上高ランキング、売上高伸び率ランキング、経常利益額ランキング、経常利益率ランキング、ROA（総資産経常利益率）ランキング、自己資本比率ランキングのほか、全98ブランド（50店舗以上展開の国内ブランド）の店舗数ランキング・店舗数増減ランキングを収録しました。

1.　外食上場企業 売上高ランキング
2.　外食上場企業 売上高伸び率ランキング
3.　外食上場企業 経常利益額ランキング
4.　外食上場企業 経常利益率ランキング
5.　外食上場企業 ROA(総資産経常利益率)ランキング
6.　外食上場企業 自己資本比率ランキング
7.　外食上場企業 国内ブランド 店舗数ランキング
8.　外食上場企業 国内ブランド 店舗数増減ランキング

『外食上場企業総覧2011』　2011年10月発行　定価39,900円（本体38,000円）

書籍コード ISBN978-4-9904916-4-2　仕様　サイズＡ4判　
表紙色：紺・文字シルバー（銀箔押し）・PP加工/本文：286ページ・上質紙・モノクロ

（編集・発行人）有限会社フードビジネス総合研究所