フードビジネス出来事・アーカイブス

「外食産業の動向・ニュースの書庫」

2010年3月

「吉野家」が牛丼（並）を270円に値下げ（期間限定）、リンガーハットが国産野菜使用で既存店上向く、「牛角」で値下げ・低価格商品導入など。

■グローバルダイニング、全店舗で全面禁煙を開始。3月1日より。同社は07年9月から禁煙の取り組みを進めており、残っていた分煙の店舗も完全禁煙とする。他の外食大手では他にマクドナルドとロイヤルHDが神奈川県下での禁煙を同日より開始した。(2010.03.03)

■ダスキン（ミスタードーナツ）とモスフードサービス（モスバーガー）、『MOSDO』ブランド１号店をオープン。08年2月の提携後、初のコラボ店舗。イオンモール広島府中ソレイユ店、4月23日オープン。客席数68、目標月商1,300万円。商品は、同一店舗内にあるそれぞれの厨房で調理。MOSDO限定セットメニューも提供。同店にて、今後の全国展開のためのトライアル行う。(2010.03.04)

■リンガーハットの2月度・既存店売上前年比が112.4％を記録。同1月の108.1％に続き前年実績上回る（3カ月連続）。国産野菜使用の「野菜たっぷりちゃんぽん」導入が奏功、1月・2月は客数、客単価ともに前年を上回った。同業態では09年11月まで20ヵ月連続で既存店売上が前年実績を下回っていた。(2010.03.05)

■居酒屋「八剣伝」のマルシェ、子会社・エコファーム・マルシェを清算、農業から撤退。業績の改善見込めないとして。05年に設立、コメ作り・農産加工品の生産販売を行ってきた。併せて、子会社のノモスが運営のカフェ等4店舗を、役員が辞任し新規設立する会社に譲渡、清算する。(2010.03.10)

■ドトールコーヒー、ユニマットグループからカフェ・レストラン事業を譲受。「カフェラミル」、「オーバナカル」、「ニナス」の3ブランド42店舗。直近年度売上合計42億円。5月1日付譲渡実行。(2010.03.16)

■平成21年度JCSI（日本版顧客満足度指数）調査で、あきんどスシローが第3位に。サービス産業生産性協議会が、サービス産業29業界・291社を対象に顧客満足度を指標化。1位は東京ディズニーリゾート、2位はECカレント。外食業界からは他に、くら寿司（13位）・サイゼリヤ（16位）・餃子の王将（20位）・かっぱ寿司（20位）・びっくりドンキー（30位）などが上位ランクイン。(2010.03.16)

■レインズインターナショナル、「牛角」で値下げ実施・低価格商品導入。「牛上タン塩」（税別790円→490円）等主要商品値下げ、「牛角上カルビ」（490円）等新商品投入。併せて「生ビール290円」等のキャンペーン実施。(2010.03.16)

■「和食さと」のサトレストランシステムズ、海外戦略再構築、台湾進出へ。現地企業と合弁・ライセンス契約を締結、台湾での和食レストラン事業展開していく。併せて同法人に対し、08年に上海に設立した100％子会社（「和食莎都」展開）につき持分の8割強を譲渡し合弁会社化、上海での巻き返し図る。(2010.03.19)

■モスフードサービス、子会社モスダイニングにて新業態「GREEN GRILL」をオープン。女性客が９割占める「シェフズブイ」に肉料理・アルコールを充実させリモデル、男性やディナーにも対応。客単価（夜）4千円。レストラン事業再編後、初の新業態。1号店は東京・渋谷、4月9日。(2010.03.25)

■日本マクドナルドHDの代表取締役に異動。米国マクドナルドから派遣の代表取締役（アンドリューR.ブラフ氏）は取締役上席執行役員となり、代表取締役は2名体制から、原田永幸氏（代表取締役会長兼社長）１名体制に。3月25日付。(2010.03.31)

■吉野家、期間限定で牛丼（並）を最安値の270円に値下げ。4月7日から13日までの7日間実施の「春の牛丼祭」、牛丼・牛皿等７品目を110円引きとする。昨年末以来の値下げ合戦で、牛丼（並）はすき家が280円、松屋が320円に恒常値下げし客数を伸ばす中、再び期間限定値下げで抗戦する。(2010.03.31)

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