フードビジネス出来事・アーカイブス

「外食産業の動向・ニュースの書庫」

2008年12月

サイゼリヤ、デリバティブ評価損で153億の特別損失計上へ、など。

■サイゼリヤ、先月発表したデリバティブ評価損発生につき、BNPパリバ証券との解約を発表、 解約費用は当初見込を上回る153億10百万円。併せて、正垣泰彦社長以下取締役の減俸処置を発表。(2008.12.10)

■くらコーポレーション、米・ロスの店舗を閉鎖へ。今年1月開店の「Kula (Sushi Bistro)」。米国経済の減速・消費低迷により。現地法人も閉店後解散。(2008.12.16)

■ワタミ、T.G.I.フライデーズの新業態「Friday's Red（フライデーズレッド）」をオープン。22歳から40歳のオフィスワーカーをターゲットに「ヘルシーでライトなニュー・アメリカンスタイル・フード」を提供。1号店は渋谷店、12月19日オープン。日本の不動産事情に合わせ、既存業態よりも小規模（渋谷店：40坪79席）で、今後出店の加速化図る。(2008.12.16)

■日本フードサービス協会、11月の外食産業市場動向発表。既存店ベース：売上103.9％と３か月ぶりにプラス。FFが108.2と全体をけん引したほか、FRが100.8と4か月ぶりプラス。その他の業態（パブ居酒屋、DR,喫茶）ではマイナスであった。全店ベース：売上105.3％、店舗数100.2％。なお、本年11月は前年同月より土日祝日が3日多く、曜日変動を考慮する必要がある。(2008.12.26)

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