フードビジネス総合研究所

■「鳥貴族」が四国に初出店。23年10月上旬、徳島県・徳島両国橋店。鳥貴族カムレードチェーン（FC）店舗。これにて北海道・本州・九州・四国・沖縄での出店を達成。（2023.06.23）

■ゼンショーホールディングス、北米の寿司テイクアウトチェーンを取得。北米・英国を中心に寿司テイクアウト店3,000店舗を展開し寿司製造卸売も行うSnowFox社の全株式取得を決議。米国当局の許認可取れ次第、新設子会社通じ速やかに取得実行。（2023.06.13）

■ゼンショーホールディングス、ドイツの寿司テイクアウトチェーンを取得。スシ サークル ガストロノミーGmbH、独で寿司テイクアウト221店舗及び回転寿司7店舗を展開。全株式取得、5月23日付譲渡実行。（2023.05.29）

■ジョイフル、子会社・キッチンジローを吸収合併。キッチンジローは1964年創業、都内中心に洋食レストラン展開、2018年にジョイフル子会社。現在の店舗数は2で22年6月期決算は債務超過。合併効力発生は7月1日の予定。（2023.05.15）

■幸楽苑ホールディングス、代表取締役異動。創業者の新井田傳氏が代表取締役会長兼社長となり、子息の新井田昇氏は代表取締役社長を退任する（取締役も退任）。「当社の発展のために創業者が復帰することが最善と判断」として。6月23日付。（2023.05.15）

■「かつや」等のアークランドサービスホールディングス、親会社・アークランズの完全子会社となり同社株式は8月30日付で上場廃止。（2023.04.14）

■「コメダ珈琲店」等のコメダホールディングス、代表取締役異動。代表取締役会長を務めた臼井興胤氏が取締役を退任、シニア・アドバイザー職に就く。代表取締役は甘利祐一社長の1名体制となる。5月25日開催の株主総会にて正式決定。（2023.04.12）

■「ロイヤルホスト」が4年ぶりに新店。東京都練馬区、商業施設「光が丘IMA」内。直営店として約4年ぶり、都内の郊外型直営店としては約9年ぶりの新店舗。従来型店舗よりテーブルサイズを拡張し居住性高めるほか、テーブル上のタブレットから注文できるセルフオーダーシステムも採用する。4月25日オープン。（2023.03.31）

■「カレーハウスCoCo壱番屋」の壱番屋、関西のつけ麺業態を取得。京都・大阪で「麺屋たけ井」8店舗展開する(株)竹井の全株式取得、連結子会社化。3月28日譲渡実行。（2023.03.29）

■焼肉「あみやき亭」等のあみやき亭、横浜市のホルモン業態を取得。「野毛ホルモンセンター」等を横浜エリアに約30店舗（FC含）展開の(株)ニュールックの全株式を取得、連結子会社化。4月28日株式取得予定。（2023.03.22）

■「鳥貴族」が価格改定。全品319円（税込350円）から同328円（360円）に値上げする。昨年4月に続く2回目の値上げとなる。5月1日より。（2023.03.13）

■モスフードサービス「モスバーガー」が価格改定。昨年7月以来。「モスバーガー」「とびきりハンバーグサンド」等主力商品を各10円～50円値上げする。「ハンバーガー」（240円）は据え置く。3月24日より全国店舗にて。（2023.03.06）

■「鳥貴族」が北海道に進出。4月下旬、札幌市中央区すすきの。同ブランドは関西、関東、東海、九州に出店済み（全621店舗、1月末時点）。（2023.02.21）

■ゼンショーホールディングスが「ロッテリア」取得。ロッテHDから全株式取得、完全子会社化。09年に「ウェンディーズ」から撤退して以来のハンバーガー事業進出となる。4月1日株式譲渡予定。（2023.02.16）

■日本マクドナルドホールディングスが決算発表（22年12月期）。システムワイドセールス（全店売上高）は過去最高の7,175億に達し、連結売上高は3,523億円（前期比10.9％増）。営業・経常・純利益は△2％～△16％台の減益。（2023.02.08）

■「サイゼリヤ」、青森県に初出店。本年5月、県内のショッピングモール「ELM（エルム）」2階。（2023.02.01）

■鳥貴族、アメリカ進出へ。かねてより米国での展開につき検討をすすめてきた。今般、カリフォルニア州に100％子会社TORIKIZOKU USA INC.の設立を決議。本年4月設立予定。(2023.01.27)

■「コメダ珈琲店」、インドネシア1号店。1月21日、バリ島に「デウィスリ・クタ・バリアイランド店」をオープンさせた。同ブランドの東南アジア初出店となる。（2023.01.23）

■「マクドナルド」、価格改定。1月16日より、約8割の品目につき。店頭価格のほかマックデリバリーやマックカフェバイバリスタも。ハンバーガーは税込150円が170円、マックフライポテトMは同290円が330円となる（店頭価格）。(2023.01.06)

■ペッパーフードサービス「いきなり！ステーキ」がフィリピン初出店。現地企業とFC契約締結し12月18日にオープンした。同ブランドの東南アジア初出店となる。(2022.12.22)

■すかいらーくホールディングス、フロアサービスロボットを3千台・約2,100店舗に導入完了、12月27日で。21年8月に導入開始した。「ガスト」ではランチピーク回転率2％向上、片付け完了時間35％削減などの導入効果があったという。(2022.12.21)

■サンマルクホールディングス、京都の人気喫茶業態を取得。関西圏に「喫茶マドラグ」4店舗展開する(株)La Madragueの全株式取得、子会社化。12月26日付譲渡実行予定。(2022.12.16)

■壱番屋が新業態。カレーパンを主力商品とするベーカリー業態「スパイスアップ！ココイチベーカリー」。12月22日、名古屋駅・名駅地下街。店頭販売のみの業態で「CoCo壱番屋」既存店に併設出店。(2022.12.15)

■「サイゼリヤ」が四国に初出店。12月23日、香川県綾歌郡、「イオンモール綾川店」。(2022.12.07)

■モスフードサービスが新業態。チーズバーガー専門店「mosh Grab'nGo」（モッシュグラブアンドゴー）、11月29日、東京・広尾。都心超一等立地の狭小物件に出店可能な業態。（2022.11.28）

■ロイヤルホールディングス、「天丼てんや」の次世代新型店舗を出店。東京都足立区、「エキア北千住店」をリニューアルオープン、11月10日。カウンター席のみ、タブレットで注文、会計はセミセルフとし、顧客の利便性と従業員の働きやすさの向上を目的。(2022.11.15)

■「焼肉きんぐ」等多業態の物語コーポレーション、インドネシアでの展開に向け、株式譲受・合弁契約締結。兼松等が出資する現地外食企業に資本参加、同国でのスピードある進出を狙う。(2022.11.14)

■ダスキン「ミスタードーナツ」、シンガポールに出店へ。現地外食企業とマスターフランチャイズ契約を締結する。タイ、フィリピン、台湾、インドネシアに次ぐ展開国となる。1号店は23年4月を予定。（2022.10.27）

■サイゼリヤ、四国に初出店。12月下旬、香川県・イオンモール綾川内。（2022.10.19）

■松屋フーズホールディングス、「松屋」での価格改定発表。「ネギねぎ牛めし(並）」（税込520円→530円）、「オリジナルハンバーグカレー」（730円→830円）など定番6商品を値上げする。「牛めし」は据え置く。10月11日より。（2022.10.07）

■トリドールホールディングス、「丸亀製麵」での価格改定発表。今年は1月に続き2回目。「ぶっかけうどん（並）」（税込340円→360円）、「えび天」（160円→170円）など値上げする。「釜揚げうどん（並）」は290円で据え置く。10月25日より。（2022.10.04）

■カッパ・クリエイト、代表取締役異動。不正競争防止法違反により逮捕勾留された田邊公己氏は本人申出により辞任。コロワイドグループよりアトム社長との兼任で山角豪氏が就任する。10月3日付。（2022.10.03）

■「鳥貴族」が九州初出店。福岡県、博多筑紫口店。10月3日グランドオープン。(2022.10.03)

■「喫茶室ルノアール」等の銀座ルノアール、代表取締役異動。創業家の小宮山誠社長が体調不良により辞任、取締役会長の猪狩安往氏が代表取締役会長兼社長に就く。小宮山氏は取締役も退く。9月28日付。（2022.09.28）

■すかいらーくホールディングス、「ガスト」「バーミヤン」等グループ店舗での価格改定発表。値上率はグループ全体で約5％、値上する商品数は約4割。「ガスト」では3つの地域別価格を導入、「チーズINハンバーグ」（税込769円）は「地方都市」は据え置き、「都市部」824円・「超都心」879円にするなど地域差をつける。10月6日より。（2022.09.26）

■日本マクドナルドホールディングス、「マクドナルド」での価格改定発表。対象商品は約6割で、税込10円～30円の改定。「ハンバーガー」は130円が150円、「マックフライポテト（M）」280円が290円など（店頭価格）。9月30日より。（2022.09.26）

■吉野家ホールディングス、「吉野家」での価格改定発表。本体価格で平均18.8円、丼商品では一律20円の値上げとなる。10月1日より。（2022.09.26）

■多業態展開のクリエイト・レストランツ・ホールディングス、ベーカリーのサンジェルマンを取得。日本たばこ産業より全株式。北海道サンジェルマンも併せて取得し「サンジェルマン」等150店舗近くがグループ入り。12月1日株式取得予定。（2022.09.15）

■多業態展開のコロワイド、給食大手シダックスへのフードサービス事業に関する提案につき取り下げたと発表。9月14日付。（2022.09.15）

■鳥貴族ホールディングス、「やきとり大吉」のダイキチシステムの全株式取得、子会社化。サントリーHDより。「やきとり大吉」は500店舗超を中小商圏・地域密着型FCで展開。「鳥貴族」と立地が異なり共存が可能と判断した。株式譲渡は23年1月を予定。(2022.09.13)

■くら寿司が価格改定、一皿110円商品を115円に値上げ。10月1日より。220円商品は165円に下げる。基本価格の全面改定は創業以来初という。（2022.09.07）

■「焼肉きんぐ」等の物語コーポレーション、FC含む店舗売上高が1千億円を超す。22年6月期。連結売上高も700億円を超した。（2022.08.30）

■「スシロー」等のFOOD＆LIFE COMPANIES、寿司居酒屋業態「杉玉」の香港1号店。8月3日にオープンした。（2022.08.23）

■「庄や」等の大庄ブランドFC展開のかんなん丸、代表取締役異動。佐藤榮治社長と渡邊力専務の代表取締役2名が退任し代表権のない取締役に。代表取締役社長にサントリーグループ出身でダイナック専務等務めた野々村孝志氏が就く。9月26日の株主総会経て。（2022.08.12）

■「いきなり！ステーキ」等のペッパーフードサービス、ファウンダー一瀬邦夫氏が業績不振の責任を取るとして代表取締役社長を辞任、同職に子息で代表取締役副社長の健作氏が就任。邦夫氏は取締役も辞任。8月12日付。（2022.08.12）

■きちりホールディングス、「いしがまやハンバーグ」のフードコート業態を初出店。屋号は「ハンバーグ＆ステーキいしがま工房」で、名古屋市の「mozoワンダーシティ」内に8月8日。（2022.08.05）

■サイゼリヤ、代表取締役異動。代表取締役社長職は堀埜一成氏が8月末で退任、現執行役員総務本部長の松谷秀治氏が11月の株主総会経て就任する。ファウンダー・正垣泰彦会長との代表取締役2名体制は続く。堀埜氏は取締役も退任する。（2022.07.13）

■ラーメン「一刻魁堂」等のＪBイレブン、フランチャイズ事業を強化。FCを成長事業と位置づけ、FC展開のための完全子会社・JBシンフォニーを設立する。FC事業は19年に開始し、22年3月末時点で5店舗。（2022.06.27）

■すかいらーくホールディングス、「セルフレジ」を800店舗以上に導入。「ガスト」「バーミヤン」等のグループ店舗に、7月より順次。会計の待ち時間解消等による顧客満足度向上を目的。有人レジとの併設。（2022.06.19）

■すかいらーくホールディングス、1分単位での勤務時間管理方式を導入。7月1日より。これまで5分単位で管理していた。過去2年に遡り差額分を時給勤務者に支払う。（2022.06.09）

■FOOD＆LIFE COMPANIES「スシロー」、広告表示に関し消費者庁から措置命令。21年9月から12月にかけ全店で実施のキャンペーンにおいて、実際にはキャンペーン商品を販売していない期間があったとして。（2022.06.09）

■「コメダ珈琲店」等のコメダホールディングス、インドネシア進出を発表。3月に現地子会社を設立しており、1号店は23年1月を予定。中期経営計画に定めた「2025年に海外80店舗」達成に向け、国・エリアを拡大していく。（2022.06.08）

■「コメダ珈琲店」等のコメダホールディングス、香港進出を発表。スーパーマーケット事業等展開する現地企業とエリアFC契約を締結した。「コメダ珈琲店」の海外店舗数は現在33店舗（台湾26、上海7。4月末時点）。（2022.05.30）

■居酒屋「芋蔵」等のジェイグループホールディングス、代表取締役異動。ファウンダーの新田二郎社長は代表権ある会長となり、新たな代表取締役社長には現取締役社長でかつて和食FR「かごのや」のKRホールディングスで社長を務めた中川晃成氏が就く。（2022.05.26）

■FOOD＆LIFE COMPANIES「スシロー」、国内全店で一斉休業を実施。5月10日・11日の2日間。「より働きやすい環境づくりの一環」として。（2022.05.09）

■FOOD＆LIFE COMPANIES「スシロー」、価格改定。本年10月より、国内郊外型店舗において。一皿110円商品は120円に、同165円は180円に、同330円は360円に、税込10円から30円値上げする。（2022.05.09）

■王将フードサービス「餃子の王将」、価格改定。グランドメニューの約2割の商品で税抜20円～30円の改定、5月14日より。「餃子」税込264円は286円に、「天津飯」同528円は561円となる（東日本価格）。価格改定に併せレシピを改良する。（2022.04.27）

■幸楽苑ホールディングス「幸楽苑」、価格改定。「味噌野菜たんめん」640円が650円、絶品半チャーハン340円が360円（税込）などに値上げ。一方、「中華そば」等主力麺類4品は据え置くほか、「おつまみセット」等の一部商品では値下げする。4月22日より。（2022.04.20）

■吉野家ホールディングス、執行役員で(株)吉野家常務取締役の伊東正明氏を解任。「人権・ジェンダー問題の観点から到底許容することの出来ない職務上著しく不適切な言動があった」として。併せて、河村泰貴代表取締役社長の役員報酬減額（固定報酬3割減・3ヶ月間）も発表。（2022.04.19）

■サンマルクホールディングス、グループ再編。ベーカリーレストラン事業・寿司事業の収益性が低迷、事業子会社3社（(株)サンマルク、(株)バケット、(株)函館市場）を吸収合併する。（2022.04.18）

■「熱烈中華食堂　日高屋」等のハイデイ日高、代表取締役異動。高橋均氏は相談役に退き、新たな代表取締役社長に現取締役執行役員の青野敬成氏が就く。5月の株主総会を経て。（2022.04.07）

■鳥貴族ホールディングス「鳥貴族」、価格改定。全品税込327円を、同「350円」均一に値上げ。改定は17年10月に「全品税抜280円（税込）」から現行価格に変更して以来。4月28日より、全店にて。「大倉家」「中西家」でも値上げする。（2022.03.28）

■スターバックスコーヒージャパン「スターバックスコーヒー」が価格改定（値上げ）。値上げ幅は定番のビバレッジ商品で約10円～55円程度、定番コーヒー豆で約90円～300円程度。定番コーヒー豆の全体的価格改定は2006年以来16年ぶり。ソイラテ等の植物性ミルク使用商品は値下げする。4月13日より。（2022.03.22）

■日本マクドナルドホールディングス「マクドナルド」が価格改定（値上げ）。値上げ幅は10円～20円（店頭価格）で、「ハンバーガー」は110円が130円に、「てりやきマックバーガー」は340円が350円となる。一方で「ビッグマック」等約8割の商品は価格変更しない。3月14日より。（2022.03.04）

■ゼットン、DDホールディングスの関係会社でなくなる。先に公表のアダストリアとの資本提携・同社によるゼットン株TOBにより、DDの議決権所有割合が12.6％（大株主2位）に低下する。（2022.02.24）

■「喫茶室ルノアール」等の銀座ルノアール、菓子小売店「シャトレーゼ」にFC加盟・展開へ。昨年はベーカリー事業にも参入、さらなる多角化図る。3月にFC契約締結し1号店は6月の予定。（2022.02.22）

■ジェイグループホールディングス、ハワイでの事業から撤退。10年、現地法人設立、居酒屋「大漁」をオープン、18年「山田チカラ」に転換した。今般、コロナ禍で業績が低迷、運営する連結子会社を売却する。（2022.02.22）

フードビジネス総合研究所メールマガジン（無料）（「まぐまぐ」マガジンID：0000146810）

メールマガジン登録

2023/12/08	外食大手月次売上速報に「ガスト」等（すかいらーくホールディングス）、「マクドナルド」（日本マクドナルドホールディングス）、「すき家」（ゼンショーホールディングス）、「モスバーガー」（モスフードサービス）、「サイゼリヤ」（サイゼリヤ）、「吉野家」（吉野家）、「丸亀製麵」（トリドールホールディングス）、「スシロー」（フードアンドライフカンパニーズ）、「ジョイフル」（ジョイフル）、「日高屋」等（ハイデイ日高）、「かっぱ寿司」（カッパ・クリエイト）、「木曽路」（木曽路）、「ラ・ボエム」等（グローバルダイニング）の11月度データを掲載しました。
2023/11/30	外食大手月次売上速報に「モスバーガー」（モスフードサービス）、「ドトールコーヒーショップ」（ドトール・日レスホールディングス）、「コメダ珈琲店」等（コメダホールディングス）、「丸亀製麵」（トリドールホールディングス）、「餃子の王将」（王将フードサービス）、「鳥貴族」（鳥貴族ホールディングス）、「くら寿司」（くら寿司）、「ジョイフル」（ジョイフル）、「はなの舞」等（チムニー）、「焼肉きんぐ」（物語コーポレーション）、「庄や」等（大庄）、「かっぱ寿司」（カッパ・クリエイト）、「ロイヤルホスト」（ロイヤルホールディングス）、「アロハテーブル」等（ゼットン）の10月度データを掲載しました。
2022/07/15	「コロナ前比・売上高伸び率ベスト10」のコメントを掲載しました。（外食上場企業ランキング2021）
2022/07/09	「売上高伸び率ベスト10」のコメントを掲載しました。（外食上場企業ランキング2021）
2022/07/03	外食上場企業ランキング2021を掲載しました。
2022/01/07	調査研究レポート『外食上場企業総覧2022～コロナ禍における外食産業の業績分析～』につき、Amazon.co.jpでの販売を開始しました。
2021/11/18	調査研究レポート新刊『外食上場企業総覧2022～コロナ禍における外食産業の業績分析～』を発行。販売開始いたします。
2021/07/07	外食上場企業ランキング2020（最新版）に「セグメント・カテゴリー別売上高・売上高伸び率ランキング」を掲載しました。
2021/06/11	「コロナ禍における外食上場企業の業績分析」を掲載しました。
2021/06/01	外食上場企業ランキング2020（最新版）に「売上高伸び率ランキング（ベストテン・ワーストテン）」を掲載しました。
2021/05/21	外食上場企業ランキング2020（最新版）に「売上高ランキング（ベストテン）」を掲載しました。

外食産業の動向を調査・分析。フードビジネス業界にシンクタンク的アプローチをはかるサイトです。

外食上場企業総覧2022

▽日本の外食チェーン50

▽外食上場企業ランキング（完全版）2007～2016

■外食大手月次売上

■外食上場企業ランキング

■フードビジネス記事・コラム

■データ

■FB総研の調査研究レポート

■フードビジネス総合研究所について