外食上場企業総覧 2013/フードビジネス総合研究所

外食上場企業の定量・定性データを徹底分析した年鑑！（3部構成・全276ページ）

外食上場企業総覧2013　表紙

【1．外食上場企業の全体動向・業態別動向　調査・分析）】

外食上場企業77社を対象に5ヶ年のデータを収集・整理、徹底分析。さらに、主要展開業態別に13グループに分け、分析。テーマ別分析として、「外食上場企業の海外出店状況」および「外食上場企業の新業態・新ブランド」も調査・分析。

【2．外食上場企業78社・企業別現状分析】

沿革など基本的プロフィールはもとより、直近5期業績、展開エリア、業態・ブランド構成、株主・役員構成、特徴的ステークホルダーなど、外食上場企業78社の個別詳細データを分析。極力「図表化・見える化」して収録。

【3．外食上場企業ランキング2012・完全版】

外食上場企業85社を対象とした、売上高、売上伸び率、経常利益額、経常利益率、自己資本比率、ROAのランキングを収録！

『外食上場企業総覧2013』　2013年10月発行　定価（本体38,000円+消費税）

書籍コード ISBN978-4-9904916-8-0　仕様　サイズＡ4判　
表紙色：濃緑・文字シルバー（銀箔押し）・PP加工/本文：276ページ・上質紙・モノクロ

（編集・発行人）有限会社フードビジネス総合研究所

『外食上場企業総覧2013』の販売は終了いたしました。最新版『外食上場企業総覧2019』はこちら

第1章　外食上場業の全体動向・業態別動向　調査・分析

外食上場企業77社（※）の5ヶ年データを収集・整理、徹底分析。さらに、主要展開業態別に13グループに分け、分析。
さらに、テーマ別分析として、「外食上場企業の海外出店状況」および「外食上場企業の新業態・新ブランド」も調査・分析。

・画像をクリックすると、jpeg形式のサンプルページをご覧いただけます。これらには、一部加工を施してあり、実物の頁そのままではありません。

1.-(1)　外食上場企業の業績・動向分析（全体傾向）

1）売上高
2）店舗数
3）純出退店数
4）売上原価率
5）営業利益・営業利益率
6）経常利益・経常利益率
7）当期利益
8）総資産経常利益率（ROA）

1.-(2)　主要展開業態別（13グループ）の業績・動向

1）FF（ファストフード）・FR（ファミリーレストラン）回転寿司グループ
2）FF（ファストフード）洋風グループ
3）FF（ファストフード）和風等グループ
4）FF（ファストフード）麺類グループ
5）喫茶グループ
6）FR（ファミリーレストラン）洋風・総合グループ
7）FR（ファミリーレストラン）焼肉・ステーキグループ
8）FR（ファミリーレストラン）和風グループ
9）DR（ディナーレストラン）グループ
10）CR（カジュアルレストラン）・CD（カジュアルダイニング）グループ
11）居酒屋グループ
12）焼肉居酒屋・焼鳥居酒屋グループ
13）多業態グループ

1.-(3)　外食上場企業の海外出店状況

1) 海外出店企業数
2) 海外店舗数伸び率
3) 出店先（国・エリア）
4) 企業別出店数

1.-(4)　外食上場企業の新業態・新ブランド

1) FY12の新業態・新ブランド
2) FY09～FY11に導入され、FY12末時点で20店舗以上展開のブランド

（※）第1章では、親子上場の子会社、メガFCジー企業等を除いて集計しているため、合計77社となります。

第2章　外食上場業78社の企業別現状分析

沿革など基本的プロフィールはもとより、ポジショニングマップ（成長性、収益性）、直近5期業績、展開エリア、業態・ブランド構成、株主・役員構成、特徴的ステークホルダーなど、外食上場企業78社（※）の個別詳細データを収集し、整理・分析。極力「図表化・見える化」して収録。（売上高100億以上の企業は、一企業見開き2ページ。同100億円未満の企業は、一企業1ページにまとめました。）

・2012年8月～2013年6月期決算を直近決算としています。

『外食上場企業総覧2013』第2章の見方と注意事項　サンプルページ（PDFファイル）ダウンロード

・画像をクリックすると、jpeg形式のサンプルページをご覧いただけます。これらには、一部加工を施してあり、実物の頁そのままではありません。

収録企業一覧（「株式会社」表記省略）

売上高100億円以上の55企業（一企業見開き2ページ）

アークランドサービス/あみやき亭/安楽亭/壱番屋/一六堂/イートアンド/ヴィア・ホールディングス/うかい/梅の花/エー・ピーカンパニー/王将フードサービス/大戸屋ホールディングス/家族亭/カッパ・クリエイトホールディングス/木曽路/くらコーポレーション /クリエイト・レストランツ・ホールディングス/グルメ杵屋/グローバルダイニング/元気寿司/幸楽苑/コロワイド /サイゼリヤ /サガミチェーン/サトレストランシステムズ/三光マーケティングフーズ/サンマルクホールディングス/ジョイフル/スターバックスコーヒージャパン/ゼンショー/大庄/ダイナック/ダイヤモンドダイニング/WＤＩ/チムニー/銚子丸/テンアライド/ドトール・日レスホールディングス/トリドール/日本ケンタッキー・フライド・チキン/日本マクドナルドホールディングス/ハイデイ日高/B-Rサーティワンアイスクリーム/ひらまつ/フジオフードシステム/松屋フーズ/マルシェ/モスフードサービス/物語コーポレーション/吉野家ホールディングス/ライフフーズ/リンガーハット/ロイヤルホールディングス/ワイズテーブルコーポレーション/ワタミ

売上高100億円未満の23企業（一企業1ページ）

アスラポート・ダイニング/カルラ/かんなん丸/関門海/きちり/銀座ルノアール/JBイレブン/ジェイグループホールディングス/精養軒/ゼットン/東京一番フーズ/東天紅 /東和フードサービス/ハチバン/ハブ/フジタコーポレーション/フライングガーデン/フレンドリー/ブロンコビリー/ペッパーフードサービス/ホリイフードサービス/丸千代山岡家/ワイエスフード

（※）第2章では、親子上場の子会社等を除くため、合計78社となります。