フードビジネス出来事・アーカイブス

「外食産業の動向・ニュースの書庫」

2013年9月

東京一番フーズ、グループで養殖のまぐろ「平戸本まぐろ　極海一番（きわみいちばん）」を初出荷、トリドールがイギリスに進出、モスバーガー値上げなど。

■日本マクドナルド、「新しい価格設定モデル」導入を発表。4月から検証実施、9月13日（金）より全国に導入。地域別価格の6区分から9区分への細分化、特定メニューでは価格を据え置きつつ、1％程度の売上増見込む。（2013.09.10）

■王将フードサービス、客による不適切行為が発生した「金沢片町店」の閉鎖を発表。相手方への損害賠償も検討。正社員の不適切行為があった「新潟近江店」は当該社員を懲戒処分とし11日より営業再開する。（2013.09.10）

■「丸亀製麺」のトリドール、イギリス進出。4日、ロンドンに現地法人設立した。1号店は来年3月を予定、5年以内に英国30店舗、16年3月末までに海外400店舗目指す。（2013.09.11）

■ひらまつが大阪に2店舗目。平成26年6月、大阪駅前「ハービスPLAZA ENT」に路面店。「Hiramatsu」のディフュージョンブランド、140席、客単価（夜）1万円、年商8億を予定。(2013.09.19）

■東京一番フーズ、グループで養殖のまぐろ初出荷。11年より、子会社・長崎ファームにて本マグロの養殖事業に取り組んできた。平戸市・水産業関係者と連携し「平戸本まぐろ　極海一番（きわみいちばん）」ブランド化進めていく。(2013.09.24)

■モスフードサービスが値上げ。バーガー類30品目など定番110品目中45品目を10円値上げする。10月29日より。原材料高騰、円安進行で食材・資材の調達コスト上昇。値上げ率は総売上高ベースで約1.4％。(2013.09.24)

■「かつや」のアークランドサービス、主要仕入先・マルハニチロ畜産と合弁会社設立へ。「かつや」等飲食店向け食肉加工品製造・販売行う。平成26年10月設立・27年1月事業開始予定。(2013.09.30)

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