フードビジネス出来事・アーカイブス

「外食産業の動向・ニュースの書庫」

2005年1月

吉野家、スターバックスコーヒーなど。

■吉野家の12月既存店売上高は前年対比76.9％と、未だ前年大きく下回るも、前月から10ポイント以上回復、BSE問題発覚直後の水準に戻す。新店含む全店ベースでも同79.9％。(2005.01.05)

■長崎ちゃんぽんのリンガーハット、中期3ヵ年経営計画を策定・発表。既存店への投資は50億円、新規出店が107店舗・63億円。正社員310名の増員を図る。(2005.01.13）

■スターバックスコーヒー、新コンセプトの小面積対応店舗を出店。渋谷セルリアンタワー店、23．14㎡、2月7日オープン。小面積・低投資で、従来進出できなかった立地も出店可能に。(2005.01.20)

■日本フードサービス協会、12月の外食市場動向（売上高対前年比）発表。既存店ベースでは全体で97.8％と、これで5ヵ月連続前年割れも、先月より4ポイント以上回復。客数95.6％・客単価102.3％。業態別で100％超はFF麺類（101.5％）、FR和風（100.4％）、DR（100.1％）。牛丼含むFF和風は82.0％で先月より7.5ポイント向上と回復基調か。新店含む全店ベースでは、全業態計で100.7％。(2005.01.24)

■日本フードサービス協会、2004年の外食市場動向（売上高対前年比）発表。既存店売上は昨年から3ポイント増加の97.2％、全店ベース売上は店舗数3.4％増加が寄与し、101.5％と100％以上に戻す。業態別既存店売上で100％超はFF洋風（101.7％）のみ。牛丼を含むFF和風は76.1％。(2005.01.24)

■モスフードサービス、3ヵ年中期経営計画「V.I.P21」を発表。300強の新規出店、改装、システム投資など210億円の投融資等により、3年間で経常利益（現状26億円）の倍増をはかる。(2005.01.24)

■複数名からなるマクドナルドの代表取締役に異動。持株会社（日本マクドナルドホールディングス）では代表取締役副社長が、事業会社（日本マクドナルド）では代表取締役の一名が、ともに代表権なしの取締役に。(2005.01.30)

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