■牛肉トレーサビリティ法が施行。外食では、「焼き肉」、「しゃぶしゃぶ」、「すき焼き」、「ステーキ」業者が対象。(2004.12.01)
■タスコシステム、郊外型中華バイキング業態「中国美食バイキングチャイナタウン」一号店を埼玉県蕨市にオープン。郊外立地で苦戦する既存飲食チェーンに対する店舗再生ビジネスも念頭に。(2004.12.14)
■ワイズテーブルコーポレーション、FC事業を開始。ナポリピッツァのデリバリー・イートイン業態、PIZZA SALVATORE CUOMOで。平成17年2期以降、FCの拡大図る。(2004.12.17)
■ロイヤル、来年7月のホールディングス体制へ移行を発表。持株会社の商号は「ロイヤルホールディングス株式会社」。(2004.12.22)
■日本フードサービス協会、11月の外食市場動向(売上高対前年比)を発表。既存店ベースでは客数減少(92.2%)が響き、93.5%と4ヶ月連続前年割れ。100%を上回る業態はなし。新店含む全店ベースでも97.2%と前年を割る。(2004.12.27)
外食上場企業総覧2022 ~コロナ禍における外食産業の業績分析~ /2021年11月発行/A4判316ページ/フードビジネス総合研究所
日本を代表する外食50チェーンの定量・定性データを収集・分析した調査年鑑/2020年9月発行/A4判130ページ/フードビジネス総合研究所