フードビジネス出来事・アーカイブス

「外食産業の動向・ニュースの書庫」

2010年10月

トリドール「丸亀製麺」が400店舗をスピード達成、ハワイ出店も発表など。

■フレンドリー、経営構造改革計画を策定。平成26年度を最終年度とし、店舗閉鎖・希望退職者募集などリストラクチャリング進める。店舗数・スケールメリット追及から、採算性重視のスタイルへと転換、CS重視の企業風土醸成はかる。業態ポートフォリオを見直し、「源ぺい」「土筆んぼう」をコア業態と位置付ける。最終年次の目標は売上高100億(21年3月期比81.9%)、営業利益18億、当期純利益10億。規模縮小・適正化と、採算性向上に取り組む。(2010.10.04)

■トリドールのセルフ讃岐うどん業態、「丸亀製麺」が400店舗を達成。10月7日出店の延岡店(宮崎県)で。昨年11月の300店舗から11ヶ月での達成。1号店は2000年11月、加古川店(兵庫県)。今後、年間120店舗のペースで出店続け、1,000店舗体制の確立目指す。(2010.10.06)

■吉野家の既存店売上(前年同月比)が、2009年2月以来19カ月ぶりに100%を上回る(105.9%、9月度)。9月7日より投入の新商品「牛鍋丼」(並盛:280円/大盛:380円)が奏功、前年同月に比べ客数が24.5%増加した。(2010.10.07)

■サトレストランシステムズ、台湾1号店「和食上都台北阪急店」オープン。昨年8月に設立した現地流通企業との合弁会社による。(2010.10.07)

■ゼットン、小肥羊ジャパンと業務提携。ゼットンの店舗「R」(大阪市)で、「小肥羊」の火鍋を提供する。ゼットンは自社店舗の魅力増大、小肥羊は自社の認知度増大が目的。契約期限は今年12月末。「小肥羊」(シャオフェイヤン)は中国で400店舗以上展開の火鍋専門店で、日本では7店舗展開中。(2010.10.15)

■グルメ杵屋が米国進出。現地企業と、「丼丼亭」「麦まる」のFC契約締結。来春までに日系スーパーマーケット内のフードコートに出店予定。同社にとってタイに続く2国目の海外FC出店。(2010.10.21)

■トリドール「丸亀製麺」の海外(ハワイ)1号店、ブランド名と出店時期が決定。「MARUKAME UDON ワイキキ店」、来年(2011年)3月にオープン。ワイキキ中心地の「ワイキキマーケットプレイス」に出店。これを足掛かりに、北米やアジアへの本格展開目指す。(2010.10.27)

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