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| フードビジネスの業界動向を、経営戦略・マーケティングの見地から研究。フードビジネス業界にシンクタンク的アプローチをはかるサイトです。 |
- 価格改定いたしました。（2010年5月22日）- |
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外食上場企業の定量・定性データを徹底分析！（3部構成） |
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| ● 外食上場企業の動向・ビジネスモデル分析 | |||||
| これまで、直観的・感覚的に、曖昧にしか把握されていなかった事項を、定量的に明らかに！ | |||||
| 「海外進出」「ＲＣ・ＦＣ比率」「Ｍ＆Ａ，アライアンス」「業態・ブランドミックス」 「カミサリー・ＣＫ整備」「株主・経営者構成」 | |||||
| 「特徴的ステークホルダー」等、 様々な切り口から、全体傾向と特徴的個別事例を調査分析！ | |||||
| ● 外食上場企業87社の個別詳細データを完全収録！（1企業見開き2ページ） | |||||
| ● 外食上場企業ランキング2008・完全版つき！ 売上、売上伸び率、経常利益率、ＲＯＡのランキングのほか、 外食上場 | |||||
| 企業242ブランドの国内店舗数ランキングも収録！ | |||||
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豊富な図表と分析コメント！ |
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| ● 外食経営者・経営幹部の、自社ポジショニング確認・戦略立案の基礎資料に！ | |||||
| ● あらゆる業界研究に！ | |||||
| ● 各種プレゼンテーションに、客観性・信頼性の高いデータを！ | |||||
| 第1章 外食上場業の動向・ビジネスモデル研究 | |||||
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第1章では、外食企業のビジネスモデルを把握する際の重要テーマである、「海外進出」「Ｍ＆Ａ・アライアンス」「チェーン展開方式（ＲＣ・ＦＣ比率）」「ＣＫ・カミサリー整備」「株主構成・経営者構成」「特徴的ステークホルダー」の７つの切り口を設け、外食上場企業91社の定量・定性データを収集・整理、分析。 各テーマについて、客観的データに基づき、全体的な傾向や、個別の特徴的取り込みを調査分析し、とりまとめました。 |
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| 第2章 外食上場業の個別詳細データ | |||||
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第2章では、87社の外食上場企業について、1企業見開き2ページで、各社の基本的プロフィール（商号、代表者、設立、資本金等）から、直近4期（※）の業績（売上、経常利益率、ＲＯＡ、店舗数）、展開業態とブランド（店舗数）、ＲＣ・ＦＣ別店舗数、ＣＫカミサリー整備状況、海外展開状況（進出国・進出年・店舗数・状況）、株主（1位〜3位）、役員構成（構成の特徴、業界他社出身者等）、その他特徴的ステークホルダー（継続取引契約先・アライアンス先とその内容等）をまとめました。 さらに、「売上高」「経常利益率」「店舗数」については直近4期（※）のグラフとコメント、「展開方式（RＣ・ＦＣ）」「業態ミックス」「ブランドミックス」は直近決算時の状況を円グラフとコメントで、一目瞭然に整理しました。 （※一部企業において直近3期のデータとなっている場合があります。） |
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| 第3章 外食上場企業ランキング2008（完全版） | |||||
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最後に第3章では、「外食上場企業ランキング2008・完全版」を収録。外食上場企業91社（※）についてランキング化。各ランキング、最上位から最下位まで完全表示 （※）ランキングの種類により対象社数は変動、最大91社。 売上高ランキング、売上高ランキング（総合ランキングおよび展開業態別ランキング）、売上高伸び率ランキング、経常利益率ランキング、ＲＯＡ（総資産経常利益率）ランキング、全242ブランドの国内店舗数ランキング（総合ランキングおよび業態別ランキング）を収録しました。 |
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| 『外食上場企業総覧2009』 2009年9月発行 定価 |
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（2010年5月 価格改定） |
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| 書籍コード ISBN978-4-9904916-0-4 仕様 サイズＡ4判 表紙：アートポスト・オフセット印刷、本文：254ページ・上質紙・モノクロ・オンデマンド印刷 （編集・発行人） 有限会社フードビジネス総合研究所 〒231-0004 横浜市中区元浜町3‐21-2ヘリオス関内ビル4階 |
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本書は書店流通はしておりません。お求めは、ご注文フォームからどうぞ。 |
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豊富なデータ（図表類）。経営戦略立案・業界研究、各種プレゼンに効果絶大。 |
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外食上場企業総覧2009 図表一覧 |
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【第1章】 □図表1-1-1 外食上場企業・海外進出の有無 □図表1-1-2 外食上場企業・海外店舗数（2008年度上位10社） □図表1-1-3 外食上場企業・海外進出企業の進出時期 □図表1-1-4 外食上場企業・海外進出企業の進出時期（2000年以降のもの） □図表1-1-5 進出企業一社当り海外店舗数 □図表1-1-6 進出企業の進出先（国別の進出社数） □図表1-1-7 近年における外食上場企業の海外撤退事例 □図表1-1-8 現地法人設立後、出店に至っていない事例 □図表1−1−9 全外食上場企業の海外進出状況・一覧表（進出年・店舗数・進出国・概要） □図表1-2-1 外食上場チェーン店舗・RCとFCの内訳 □図表1-2-2〜3 外食上場企業・各社の店舗展開方式（1）〜（2） □図表1-2-4 FC比率上位10社とそのFC,RC比率 □図表1-2-5 FC主体（FC比率51％以上）の外食上場企業 □図表1-2-6 FC比率上位10社の展開業態 □図表1-2-7 直営のみ（FC比率0％）の外食上場企業 □図表1-2-8 外食上場メガFCジーの展開ブランド・店舗数等 □図表1-2-9 直営店のFC化を進める事例（そのＦＣ比率推移） □図表1-2-10 FC比率の低下事例（そのＦＣ店舗数とＦＣ比率の推移） □図表1-2-11 全外食上場企業の直営・FC別店舗数とFC比率 一覧表 □図表1−3−1 外食上場企業のＭ＆Ａ件数推移（2000年〜2008年） □図表1−3−2 外食上場企業によるＭ＆Ａ事例一覧（2000年〜2008年） □図表1−3−3 （株）ゼンショーの連結・単独売上推移とＭ＆Ａ実施状況（2002年以降） □図表1−3−4 （株）コロワイドの連結売上推移とＭ＆Ａ実施状況（2002年以降） □図表1−3−5 外食上場企業による同業他社との主なアライアンス事例（2000年以降） □図表1−4−1 外食上場企業の一社当り展開業態数別の社数割合 □図表1−4−2 外食上場企業の一社当り展開ブランド数別の社数割合 □図表1−4−3 外食上場企業の展開業態×展開ブランド別の社数割合 □図表1−4−4 完全単一業態・ワンブランドの外食上場企業 □図表1−4−5〜6 単一業態・複数ブランド展開の事例(1)〜（2） □図表1−4−7 ２業態・複数ブランド展開のうち、１位業態の店舗割合が９割を超える企業 □図表1−4−8、10 2業態複数ブランド展開の事例(1)、（2） □図表1−4−9 2業態・複数ブランド展開のうち、１位業態の割合が５割台以下の企業 □図表1−4−11〜14 3業態以上・複数ブランド展開の事例(1)〜（4） □図表1-4-15〜18 非チェーン展開ブランドが50％以下の上場企業ブランド構成 □図表1−5−1〜13 農業等への進出・ＣＫカミサリー整備状況（業態分類別） □図表1−6−1 外食上場企業の筆頭株主属性 □図表1−6−2 メーカー・商社・流通企業等が筆頭株主の外食上場企業一覧 □図表1−6−3 他の外食企業が筆頭株主の外食上場企業一覧 □図表1−6−4 全外食上場企業の筆頭株主・その他主要株主及び所有比率一覧 □図表1−6−5 外食上場企業経営者（代表取締役）の属性（ファウンダー・非ファウンダー）割合 □図表1−6−6 外食上場企業経営者（代表取締役）の自社株式保有有無 □図表1−6−7 外食上場企業経営者（代表取締役）の属性と株式所有状況 □図表1−6−8 ファウンダーかつ代表取締役が筆頭株主の企業（代表個人の持株比率上位10社） □図表1−6−9 自社株を持たない代表取締役一覧 □図表1−6−10 外食上場企業の専門経営者 □図表1−6−11 全外食上場企業各社の取締役構成一覧（代表取締役：創業家OR非創業家/役職・氏名/持株比率/株主種別、取締役人数（内代表取締役人数・社外取締役人数）、役員招聘のある大株主（企業名・人数）、取締役に同業他社出身者がいる場合企業名と人数） □図表1-7-1 国内ビールメーカー4社の外食上場企業への出資等状況（出資先、株主順位・保有比率、役員派遣有無） □図表1-7-2 総合商社5社の出資先企業、株主順位・保有比率、役員派遣有無 □図表1-7-3 外食上場企業2社以上の大株主となっているメーカー・商社等一覧（ビールメーカー、総合商社以外）（出資先企業、株主順位・保有比率、役員派遣有無） □図表1-7-4 全外食上場企業のメーカー・商社等からの出資・役員受入れ等状況 一覧表 【第2章】（※図表番号と図表名記載省略）87社の外食上場企業について、本店所在地、代表者役職氏名、資本金、設立年、上場市場名、連結子会社数（代表的連結子会社名）、直近四期決算数値（売上高・同前年比、経常利益額・同前年比、経常利益率、総資産経常利益率、店舗数）、店舗展開方式（ＲＣ・ＦＣ）別店舗数、海外進出（有無、進出年、進出先、店舗数、現地法人、状況）、ＣＫ有無、株主（1位〜３位の株主名と所有比率）、役員構成、その他特徴的ステークホルダー、展開ブランド名とその店舗数、近年の売上高・経常利益率・店舗数の推移、直近年度におけるＲＣ・ＦＣ割合、業態構成、ブランド構成を、企業ごと見開き２ページに整理。 【第3章】 |
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| 外食上場企業総覧2009 目次 | |||||
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| 『外食上場企業総覧2009』 2009年9月発行 定価 |
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（2010年5月 価格改定） |
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| 書籍コード ISBN978-4-9904916-0-4 仕様 サイズＡ4判 表紙：アートポスト・オフセット印刷（色：ホワイト）、本文：254ページ・上質紙・モノクロ・オンデマンド印刷 （編集・発行人） 有限会社フードビジネス総合研究所 〒231-0004 横浜市中区元浜町3‐21-2ヘリオス関内ビル4階 |
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