【外食上場企業の全体動向・業態別動向】
外食上場企業の全体動向を、売上高・店舗数・出退店数・営業利益・経常利益・当期利益・ROAの3ヶ年の推移から調査・分析。主要展開業による13グループ別に、これらの動向を調査・分析。
さらに、外食上場企業の海外出店状況についてもデータ化、把握。
【外食上場企業78社 企業別現状分析】
沿革など基本的プロフィールはもとより、直近5期業績、展開エリア、業態・ブランド構成、株主・役員構成、特徴的ステークホルダーなど、外食上場企業78社の個別詳細データを分析。極力「図表化・見える化」して収録。
【外食上場企業ランキング2010完全版】
外食上場企業ランキング2010・完全版つき！売上高、売上伸び率、経常利益額、経常利益率、ＲＯＡ、自己資本比率ランキングのほか、 外食上場98チェーンの国内店舗数・店舗数増減ランキングも収録。

【調査・分析編】
外食上場企業の動向を、11の重大テーマにより調査・分析。
2009年版から調査テーマを増やし、一層深化させた調査レポート。
外食上場企業の業績分析（全体傾向・業態別傾向）、出店・退店の動向、原価率の動向、海外進出の動向、Ｍ＆Ａ・アライアンスの動向、チェーン展開方式（RC・ＦＣ）、展開エリア（都道府県）、ＣＫ・コミッサリー整備状況、経営者・株主の状況、ステークホルダー（メーカー、商社等）の状況
【企業別詳細データ編】
外食上場企業82社の個別詳細データを完全収録（1企業見開き2ページ）。
2010年版より、各企業の業態内におけるポジショニングマップ、店舗展開エリア（都道府県）マップなど、新たに項目を加えました。
【外食上場企業ランキング2009完全版】
外食上場企業ランキング2009・完全版つき！売上高（総合ランキング・業態別ランキング）、売上伸び率、経常利益率、ＲＯＡのランキングのほか、 外食上場96チェーンの国内店舗数・店舗数増減ランキングも収録。

1） 外食上場企業の動向・ビジネスモデル分析（外食上場企業91社につき「海外進出」「ＲＣ・ＦＣ比率」「Ｍ＆Ａ，アライアンス」「業態・ブランドミックス」 「カミサリー・ＣＫ整備」「株主・経営者構成」　「特徴的ステークホルダー」の切り口から、全体傾向と特徴的個別事例を調査分析。

2） 外食上場企業87社の個別詳細データを完全収録。（1企業見開き2ページ）

3） 外食上場企業ランキング2008・完全版つき！売上、売上伸び率、経常利益率、ＲＯＡのランキングのほか、 外食上場242チェーンの国内店舗数ランキングも収録。