【主要14ブランド動向】
牛丼3社は明暗が分かれた。一気に280円の業界底値まで恒常値下げに踏み切ったすき家（ゼンショー）は、客数が115.9％となり、売上は101.6％と、09年1月以来約1年ぶりに100％を上回った。ここでの調査対象14ブランドには入っていないが、先んじて320円への値下げを断行した松屋（フーズ）は、売上96.7％（客数106.7％）と、客数を伸ばすことはできたが、売上を伸ばすには至らなかった。吉野家は、77.8％（客数77.5％）と大きく前年を下回る結果となった。吉野家の月次既存店売上が70％台を記録したのは、BSE騒動最中の05年1月以来のこととなる。なお吉野家では、10年1月に11日間の期間限定で80円の値引きキャンペーンを実施することとなった。
その他のブランドでは、スシローが再び100％超えとなっているほかは、11月と概ね似たような結果となった。

【主要14ブランド動向】
・09年11月は、「牛丼戦争」が大きな話題となった。牛丼（並）が330円のすき家がプライスリーダーで、松屋フーズが牛めし（並）を380円から320円にするなど値下げキャンペーンを実施、翌月（12月）からの恒常値下げを発表。吉野家（牛丼並380円）も、牛丼50円引きのキャンペーンを実施するなど、価格競争が激化。12月には、すき家が280円（ＢＳＥ発性前の業界最安値）に値下げした。11月は、キャンペーンを打った吉野家は売上93.2（客数93.2）と前月より3.8ポイント向上も、振るわず。すき家も売上89.3（客数93.6）と厳しい数字が表れている。今回の値下げ合戦（吉野家は静観）が各社売上にどう影響したかは、12月の数値を待たなければならない。
サイゼリヤは先月来の「ＴＶ番組効果」が継続したか、売上113.0（客数111.8）であったものの、その他は依然厳しい数字が並ぶ。マクドナルドは売上94.0となったものの、客数ベースでは103.6と、4カ月連続100％超えを果たしている。比較的好調であった回転寿司は、大手2社が揃って前年割れした（かっぱ寿司93.9、スシロー95.2）。

【大手51社動向】
11月は全体で93.4％と、 本年１月の本調査開始以来最低の数値となった。
調査対象50社中、既存店売上が前年同月を上回ったのは、僅かに４社（くらコーポレーション、王将フードサービス、サイゼリヤ、あみやき亭）のみであり、他社は全て前年割れであった。
カテゴリ別でみても、100％を超えたものはなく、前月まで比較的堅調であったＦＦ洋風も大手３社揃って100％を割り、カテゴリ全体で95.1％と低調であった（これが、同月のカテゴリ別ハイスコア）。

「王将快進撃、ＦＦの一部（洋風、回転寿司）好調、その他は軒並み不調」という全体傾向は変わっていないが、サイゼリヤが123.1％（既存店売上前年同月比）を記録したことが特筆される。TV番組のゴールデンタイムで同チェーンが特集されたことが主因。その他のＦＲ業態では、ジョイフルをはじめ、依然として厳しい状態が続く（フライングガーデン、日本レストランシステム、東和フードサービスの3社はいずれも80％台）。ＦＦ洋風は依然好調。10月は大手3社（マクドナルド、モスバーガー、ＫＦＣ)が先月に続き3社揃って100％を超す。かつ、ＫＦＣが111.9％、マックが107.5％と、高い数値を記録している。ＦＦのその他カテゴリーでは、幸楽苑が４か月連続の100％超えを果たしたほか、低迷中のリンガーハットが国産野菜効果もあり99.0％と健闘。しかし、その他のＦＦ和風や麺類は、引き続き低調となっている。

9月の外食大手企業・既存店売上高（前年同月比）は、全体で96.8％と依然前年を割っているものの、今年に入って最も低い数値となった８月と比べ２．２ポイント上昇している。業態別（大分類）でみると、FF洋風が102.1％と前年を上回った。マクドナルド、モスバーガー、KFCの３社が揃って前年超えしたのたは５月以来のことである。また、FF和風・定食、FF麺類、喫茶、FR洋風、FR和風、パブ居酒屋、DRの各カテゴリで、先月よりもポイントが良化している。それぞれの数値は本頁の上部参照。企業（・ブランド）別にみて、100％を上回ったのは、前述のFF洋風3社に加え、回転寿司大手3社（かっぱ、スシロー、くら）、王将、幸楽苑、あみやき亭、プライム・リンク（牛角）であった。

8月の外食大手企業・既存店売上高（前年同月比）は、全体で94.4％と、今年に入って最も低い数値となった。業態別（大分類）でみても、喫茶を除く全ての業態で、先月よりも悪化している。これまで、比較的好調を保ってきたサイゼリヤも100％を割っている。全体を牽引してきた、マクドナルド含むFF洋風大手3社も全て前年割れである（但しマクドナルドは客数を100％以上に回復させている）。100％を上回った企業は、あきんどスシロー、カッパ・クリエイト、くらコーポレーションのFF回転寿司大手3社と、アークランドサービス、王将フードサービス、幸楽苑等の７社にとどまった。

【主要14ブランド動向】
サイゼリヤとスシローがともに4カ月連続、マクドナルドが2か月ぶりに前年比プラスとなったほかは、全てマイナスとなった。復調の兆しをみせていたジョイフルやモスバーガーは前年割れとなったほか、喫茶、ＦＦ和風、居酒屋、カジュアルレストラン・カジュアルダイニングの各業態においては、全てのブランド（社）が前年割れとなり、引き続き厳しい状況。
51社平均でみても、先月から0.5ポイント上昇したものの、96.2％と前年割れが続いている。

【主要14ブランド動向】
サイゼリヤが好調（112.3％）・ジョイフル持ち直し（100.7％）で、ＦＲ2社がともに100％超え（2か月連続）。これら2社が牽引し、ＦＲ洋風は全体で99.4％を記録したが、2社以外は全て前年割れで、「ＦＲの逆襲」というには早計。一方で、マクドナルド（95.6％）、モスバーガー（95.2％）がともに前年割れ。ＫＦＣも100.0％で、ＦＦ洋風の快走が鈍化。復調の回転寿司は、最大手・かっぱ寿司が99.8と僅かに前年割る。喫茶は、ドトールコーヒーショップ（97.0％）、スタバ（92.8％）の2社とも依然前年割れ。これに、ドトールの別ブランド・エクセルシオールカフェの数値も併せて考えると、やはり高価格業態の方が苦戦していると考えられる。

【主要14ブランド動向】
4月に引き続き、回転寿司とＦＲの復調が目立つ。かっぱ寿司は109.9％、あきんどスシローが108.4％で、ともに2か月連続前年超え。サイゼリヤも104.9％で2か月連続、ジョイフルは8か月ぶりに100％を上回った。ＦＦ洋風は依然好調。モスバーガーは119.0％で今年1月から全ての月で100％を超す。マクドナルドも103.1％と依然、快走を続けるが、今月は客数が前年を下回っている。その他、プライム・リンクの牛角（牛角ブランドのうち、南関東等を除くエリア）が105.7％となっている。ＦＦ和風、喫茶、居酒屋、ダイニング系は引き続き低調。