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 フードビジネスの業界動向を、経営戦略・マーケティングの見地から研究。フードビジネス業界にシンクタンク的アプローチをはかるサイトです。

外食大手月次売上速報2009
フードビジネスの市場動向をタイムリーに把握!
【ご注文受付中】・・・『外食上場企業総覧2009』 〜外食上場企業のビジネスモデル研究・企業別詳細データ・各種ランキング
『外食上場企業総覧2009』〜外食上場企業の動向・ビジネスモデル研究、企業別詳細データ、各種ランキング〜 A4判254ページ(編集・発行)フードビジネス総合研究所
 


 
2009年12月の外食大手企業・売上動向調査結果
     
(外食大手51社の月次データをフードビジネス総研が独自に集計・分析。全国2万店以上の商況を反映。)


  既存店ベース売上(前年同月比)  96.3% (速報・推計値)

  ・業態別:FF(ファストフード) 96.9% FR(ファミリーレストラン) 96.5% DR(ディナーレストラン) 92.5% 
         居酒屋 93.7%  喫茶 94.4%
  ・業態(小分類)別ハイスコア: FF・麺類 102.5%
  ・ハイスコア企業: 王将フードサービス 118.3%
  ・前年比プラスの連続記録:王将フードサービス 2007年8月以来29か月連続
  

                                                  (フードビジネス総合研究所調べ)

            ※外食大手企業51社公表の既存店月次売上データを収集し、各企業の店舗数に応じた加重平均により加工、全体数値を算出したもの。 
            ※企業によっては、公表数値が速報値扱いであることがあるため、当調査の数値も変更になることがある。
         ※既存店の定義は、開店後13か月後とする企業、15カ月とする企業などがあり、 各社で統一されているものではないが、 こうした前提にあっ
              ても、新規出店分を含まない既存店ベースで市場動向を調査することには意味があると考える。あくまで、ひとつの参考指標として捉えてい
              ただきたい。
 
 【主要14ブランド(社)の既存店売上情報】
※数値は全て、既存店ベースの前年同月比(単位:%)


企業名
対象ブランド
2010年
1月
2月
3月
4月
5月
6月
サイゼリヤ サイゼリヤ 売上高
118.1
客数
116.5
客単価
101.3
ジョイフル ジョイフル 売上高
101.4
客数
103.6
客単価
97.9
日本マクドナルド マクドナルド 売上高
110.0
客数
111.0
客単価
99.1
モスフードサービス モスバーガー 売上高
93.6
客数
98.3
客単価
95.2
ドトールコーヒー ドトールコーヒー
ショップ
売上高
客数
スターバックスコーヒージャパン スターバックスコーヒー 売上高
99.0
客数
99.3
客単価
99.7
吉野家 吉野家 売上高
86.9
客数
91.0
客単価
95.6
ゼンショー すき家 売上高
客数
客単価
プライム・リンク 牛角 売上高
89.2
客数
89.4
客単価
99.8
WDI 全ブランド合計 売上高
94.4
客数
96.6
グローバルダイニング 全ブランド合計 売上高
90.5
客数
97.0
客単価
93.3
ワタミ 居食屋「和民」 売上高
97.4
カッパ・クリエイト かっぱ寿司 売上高
104.9
客数
105.8
客単価
99.1
あきんどスシロー スシロー 売上高
108.8
客数
107.2
客単価
101.4


調査対象はフードビジネス総合研究所が任意に抽出しました。
数値は全て、各企業が公表するIR情報によっています。


 2010年1月


 





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