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【フードビジネス総研の経営資料・調査研究レポート】
外食チェーン既存店売上動向調査レポート(2008〜2010) 【保存版】外食大手45社・10業態の月次既存店データ調査・分析 A4判64ページ 2011年2月発行
外食上場企業総覧2011 〜外食上場企業の全体動向・業態別動向・企業別現状分析、ランキング〜 A4判286ページ 2011年10月発行
【主要17ブランド(社)の既存店売上情報】
※数値は全て、既存店ベースの前年同月比(単位:%)。
※ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。

企業名
対象ブランド
2012年
1月
2月
3月
4月
5月
6月
サイゼリヤ
売上高
96.5
         
客数
96.5
         
客単価
100.0
         
ジョイフル
売上高
100.6
         
客数
102.5
         
客単価
98.1
         
マクドナルド
売上高            
客数            
客単価            
モスバーガー
売上高            
客数            
客単価            
ドトールコーヒー
ショップ
売上高            
客数            
客単価            
スターバックス
コーヒー
売上高            
客数            
客単価            
吉野家
売上高            
客数            
客単価            
すき家
売上高            
客数            
客単価            
プライム・リンク
アスラポート
・ダイニング
牛角
売上高            
客数            
客単価            
カプリチョーザ 等
全ブランド合計
売上高            
客数            
客単価            
ラ・ボエム 等
全ブランド合計
売上高
93.9
         
客数
95.9
         
客単価
95.4
         
わたみん家 等
全ブランド合計
売上高            
客数            
客単価            
庄や 等
全ブランド合計
(連結)
売上高            
客数            
客単価            
幸楽苑
売上高
100.6
         
客数
99.5
         
客単価
101.1
         
餃子の王将
売上高            
客数            
客単価            
かっぱ寿司
売上高
95.8
         
客数
92.5
         
客単価
103.5
         
あきんどスシロー
スシロー
売上高            
客数            
客単価            
【参考】
土日祝日数(前年同月比)
           

※ドトールコーヒー、WDI、王将フードサービスの客単価は、推計(売上/客数)
調査対象はフードビジネス総合研究所が任意に抽出しました。
数値は全て、各企業が公表するIR情報によっています。



外食上場企業総覧2011  

〜外食上場企業の全体動向・業態別動向・企業別現状分析、外食上場企業ランキング完全版
【2011年10月発行・A4判286ページ】

外食上場企業総覧2011

【外食上場企業の全体動向・業態別動向】
外食上場企業の全体動向を、売上高・店舗数・出退店数・営業利益・経常利益・当期利益・ROAの3ヶ年の推移から調査・分析。主要展開業による13グループ別に、これらの動向を調査・分析。
さらに、外食上場企業の海外出店状況についてもデータ化、把握。
【外食上場企業78社 企業別現状分析】
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